🔴 Miért öntöttem TEJET a libazsírba? (A Dragomán-módszer) скачать в хорошем качестве

🔴 Miért öntöttem TEJET a libazsírba? (A Dragomán-módszer)

Azt hiszed, tudsz libamájat sütni. Tévedsz. Dragomán György leírta a titkot, és az a baj, hogy igaza van. A titok a tej. Igen, tej a zsírba. Gusztustalanul néz ki? Igen. Megéri? Sajnos igen. ​Ebben a videóban megmutatom a "Trutyi-módszert", ami karamellizálja a zsírt és tönkreteszi a diétádat. Ez nem a májról szól. Ez a zsírról szól. ​ A RECEPT (Dragomán György alapján): A módszer lényege nem a sütés, hanem a türelem. ​Az Alap: A májat a hájra tesszük, és felöntjük tejjel. Igen, tejjel. ​A Sokk: Főzzük lassú tűzön. "Sárgásfehéres trutyi" lesz belőle. Bugyborékol, köpköd. Ne add fel. ​A Kémia: Addig kell főzni, amíg a zsír ki nem tisztul. A tej nem tűnik el, hanem lesül az aljára és karamellizálódik (Maillard-reakció). ​Az Ízesítés: Amikor a zsír tiszta, mehet bele a hagyma és a fokhagyma. Ez a karamellás sűrű anyag adja azt az ízt, amit eddig hiányoltál. ​A Vége: Hagyd hűlni. Kend kenyérre. Ismerd el, hogy eddig rosszul csináltad. ​Forrás: Dragomán György - Főzőskönyv / Facebook poszt ​Ha tetszett a fájdalmas igazság, iratkozz fel. #libamáj #gasztro #dragomángyörgy #főzés #recept #karácsony #magyarkonyha A videót az Inoxpláza és a Provics Paprika támogatta.