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【自家製酵母/初級】食パンシリーズ③サワー種で焼く基本の食パン

メンバーシップの皆さま、いつも応援ありがとうございます！ 難易度/ Difficulty★★★☆☆ 自家製酵母パン作りの初心者さんにおすすめの、基本の食パンです♪ ※多少酸味があります。 【材料(Baker's %)／約1．5斤】 強力粉/ Bread flour　310g (100%) 生地状サワー種 /Dough starter 110g (35) 塩 /salt 7g (2.3) 砂糖 /Sugar 23g (7.5) スキムミルク/Dry milk 8g (2.5) 水/Water 200g (65) バター/Butter 23g (7.5) ----- 合計量681.38ｇ（219.8） ※動画中の強力粉はプロテイン11.7% 生地状サワー種もプロテイン11.7%の強力粉で作っています ⬇️【改良版】生地状サワー種の作り方・種継    • 【改良版】生地状サワー種の作り方／種継   ⬇️生地状サワー種の作り方・特徴／How to make Dough starter    • 【酵母】生地状サワー種の作り方/How To Make Dough Sta...   ⬇️【検証】自家製酵母の発酵力    • 【検証】自家製酵母の発酵力   ⬇️今回利用した食パン型 /Mold　21.3 x 12.2 x 11.5 cm 型の内径サイズ19.5 x 11.0x 10.5cm＝2252.25㎤ 2252÷630＝3.57👈比容積 https://www.amazon.co.jp/Ripple-Bakew... ------関連動画 ⬇️食パンシリーズ① 【自家製酵母／初級~中級】サワー種で作る山型食パン    • 【自家製酵母／初級~中級】①サワー種で作る山型食パン　Japanese S...   ⬇️【How to make sourdough starter 】『サワー種の作り方』はこちら 前半(Part 1)    • 【サワー種】サワー種の作り方(前半)/How to make sourdo...  ​​ 後半(Part 2)    • 【サワー種】サワー種の作り方(後半)/How to make sourdo...   ------------------------------- ⬇️【Instagram/ Baker Sachi】はこちら   / ​​   ⬇️パン作りQ &Aの纏め記事はこちら https://note.com/sachiko1227/n/n121dd... ※ご質問いただく前にこちらの記事に目を通して下さい。似たようなご質問がない場合は、YouTubeコメント欄をご利用下さい