صدمتنا لما دخلنا اشهر مطعم بيقدم لحم خنزير 😯 شوفوا حصل ايه معايا скачать в хорошем качестве

صدمتنا لما دخلنا اشهر مطعم بيقدم لحم خنزير 😯 شوفوا حصل ايه معايا

تجربة الاكل الاوكرانى مع العائلة الاوكرانية فى اشهر مطعم بيقدم لحم خنزير و جميع انواع اللحوم و الاكثرهم شهره صدمتنا لما دخلنا اشهر مطعم بيقدم لحم خنزير 😯 شوفوا حصل ايه معايا #عمرو_و_فيكتوريا #تجربة_اكل #خنزير    • جولة سياحة فى مدينة لفيف الاوكرانية و زيار...      • تجربة مصنع الشكولاتة و القهوة الاوكرانية ف...      • طلعنا اعلى قمه فى لفيف و زيارتنا للركن الإ...   أطباق شعبية أوكرانية. الطبق الوطني لأوكرانيا الذي أُبدع بلا شك في الريف هو بورش . ومع ذلك، تُعتبر بيروغة و الـملفوف من المفضلات الوطنية للشعب الأوكراني، وهما وجبتان شائعتان في المطاعم الأوكرانية التقليدية.[2] يُشار غالبًا إليها باسم "سلة خبز أوروبا"،[3] يؤكد المطبخ الأوكراني على أهمية القمح والحبوب للشعب الأوكراني، وتاريخها المضطرب غالبًا معه. تنحدر غالبية الأطباق الأوكرانية من أطباق القرويين القديمة، والتي تعتمد على موارد الحبوب الوفيرة مثل حبوب الجاودار والخضروات الرئيسية مثل: البطاطس والملفوف والفطر والشمندر الأحمر. تدمج الأطباق الأوكرانية كلاً من التقنيات السلافية التقليدية مع التقنيات الأوروبية الأخرى، كنتيجة ثانوية لسنوات من النفوذ والولاية القضائية الأجنبية. يشتمل المطبخ الأوكراني على تشكيلة من الفروع الغذائية المختلفة (الكربوهيدرات، الدهون، البروتين، الفواكه والخضروات)، بفضل المساحة الكبيرة للبلد، والموارد الصالحة للأكل الوفيرة. غالبًا ما تواجه الأطباق الأوكرانية التقليدية عملية تسخين معقدة - "في البداية تُقلى أو تُسلق، ثم تُطهى أو تُخبز. هذه هي الملامح الأكثر تميزًا في المطبخ الأوكراني".[4] الحساء شوربة بورش: هو حساء خضروات مصنوع من البنجر، الملفوف، البطاطس، الطماطم، الجزر، البصل، الثوم، الشبت. يوجد أكثر من 30 نوعًا من البورش الأوكراني. ربما تشمل اللحوم أو الأسماك.[5][6] كابوسنياك(حساء الكرنب): حساء مصنوع من لحم الخنزير،سالو، ملفوف، ويقدم مع سميتانا (كريمة حامضة). روسولنيك: حساء مع خيار مخلل. سولانكا:حساء سميك، حار، حامض، ومصنوع من اللحم أو السمك أو الفطر، ومختلف الخضروات والمخللات. يوشكا(أوخا): حساء صافى، مصنوع من أنواع مختلفة من الأسماك مثل الشبوط، وراطة، قرموط ويلس، أو حتى روف . حساء الحماض(حساء أخضر): حساء قائم على الماء أو المرق مع حماض وخضروات متنوعة، يتم تقديمه مع البيض المسلوق المفروم والقشدة الحامضة. السلطات والمقبلات كوفباسا(نقانق): سجق أنواع مختلفة من لحم الخنزير المدخن أو المسلوق، لحم البقر أو الدجاج. سالو: شرائح من شحم ظهر الخنزير( فات باك). خلودتس(آسبك): حساء مصنوع من اللحم( ستودينتز أو ريتش كيك) أو السمك( زاليافنا ريبا). أوليفيه: سلطة مصنوعة من بطاطس مطبوخة ومفرومة، مخلل الشبت، بيض مسلوق مفروم، لحم خنزيرأو دجاج مطبوخ ومقطع ومفروم، بصل مفروم، بازلاء معلبة، ممزوجة بالمايونيز. فينغريت: سلطة مع البنجر المطبوخ والمقطع، مخلل الملفوف، البطاطس المطبوخة والمفرومة، البصل والجزر، وأحيانًا المخللات الممزوجة ببعض الملح وزيت عباد الشمس. تعتبر منتجات الخبز والقمح مهمة للمطبخ الأوكراني. يمكن أن تكون ذات الزخارف الأفضل مفصلة للاحتفالات. بابكا: خبز عيد الفصح، هي عجينة حلوة عادةً بالزبيب والفواكه المجففة الأخرى. يتم خبزها عادةً في شكل أسطواني طويل. بوبليك: لفافة خبز على شكل حلقة، مصنوعة من عجين، تم غليه قبل الخبز. إنها مشابهه لكعكة باجيل، ولكنها عادة ما تكون أكبر إلى حد ما، وذات ثقب أوسع. كالاتش: خبز على شكل حلقة، يتم تقديمه عادة في عيد الميلاد والجنازات. الكعكة مضفرة بثلاثة خيوط غالباً، والتى تُمثل الثالوث المقدس. ثم يتم تشكيل الجديلة على شكل دائرة، (دائرة = كولو في الأوكرانية)، تُمثل دائرة الحياة والأسرة. كوروفاي: خبز دائري مضفر شبيه بالكالاتش. غالبًا ما يتم خبزه لحفلات الزفاف، ويكون الجزء العلوي منه مزينًا بالطيور وزهرة كاثارانثوس. باليانيتسيا: خبز مخبوز عادي (يشتهر بصعوبة نطقه لغير الناطقين بالأوكرانية). بامبوشكا: قطع خبز طرية ورقيقة مغطاة بزبدة الثوم. باسكا: معجنات غنية تقليدية. فارينيكي محشو باللحم يُقدم مع البصل المقلي والقشدة الحامضة بيروغة أو فارينيكي (يُطلق عليه أيضًا اسم بيروهى في بعض مناطق غرب أوكرانيا): الزلابية المصنوعة من حشوات مثل البطاطس المهروسة بالبصل المقلي، اللحم المفروم المسلوق بالبصل المقلي، الكبد بالبصل المقلي، الملفوف المقلي بالبصل المقلي، كوارك، الكرز والفراولة. تُقدم مع القشدة الحامضة والزبدة أو السكر، عندما تحشو بالفواكه. بيروجكى: كعك مخبوز محشو بحشوات مختلفة، مثل: اللحم المفروم، الكبد، البيض، الأرز، البصل، الملفوف المقلي أو المُخلل،كوارك، والكرز ،إلخ. بيروك: فطيرة كبيرة بحشوات مختلفة. ملفوف أو هولوبتسى: أوراق العنب أو الملفوف(الطازجة أو الحامضة)، ملفوفة بحشوة الأرز، وقد تحتوي على لحوم(لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير المقدد)، المخبوز في الزيت مع البصل المكرمل، ربما يحتوي على حساء صلصة الطماطم، الكريمة أو القشدة الحامضة، عرق لحم الخنزير المقدد أو المشوى مع شرائح لحم الخنزير المقدد في الأعلى.