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훙사오러우 만드는 법/ 홍소육 만들기/ 홍샤오러우 레시피/红烧肉做法/훙사로우 만들기
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훙사오러우 만드는 법/ 홍소육 만들기/ 홍샤오러우 레시피/红烧肉做法/훙사로우 만들기
훙사오러우란 바로 돼지고기를 큼직큼직하게 썰어서 설탕과 기름을 넣어 거머스름한 색갈이 날 정도로 푹 익힌 돼지고기 찜요리이다. 중국집에서 홍소육(紅燒肉)을 찾으면 그런 요리가 없다는 하는 집은 하나도 없을 정도로 훙사오러우는 중국에서 보편화된 대중음식이다. 한국사람 입맛에도 딱 어울리는 중화요리의 대푝적인 메뉴이다 한 식도락가는 훙사오러우를 이렇게 묘사했다. "식탁에 금방 올리면 훙사오러우는 큼직큼직하게 썰어놓은 고기가 움직이는 듯 발갛게 맛있는 냄새를 풍긴다. 젓가락으로 가볍게 집으면 순간 고기가 물러지는데 비게를 집어 입에 넣으면 온 입안에 부드러움이 가득해 저도 모르게 혀와 이를 움직여 입을 즐겁게 해주게 된다."
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