Korean Food Vegan jajangmyeon, black-bean-sauce noodles 비건 짜장면 만드는 법 채식짜장면도 맛있게 해 먹는다.韓式炸醬麵 скачать в хорошем качестве

Korean Food Vegan jajangmyeon, black-bean-sauce noodles 비건 짜장면 만드는 법 채식짜장면도 맛있게 해 먹는다.韓式炸醬麵

비건 짜장면 비건짜장면 만드는 법 - 채식짜장면 맛있게 해 먹기 오늘은 80년대 즐겨 먹던 약간 복고풍의 채식짜장면을 만들어 보았어요. 옛날짜장면이라고 할까요. ㅎㅎ 채식이나 비건을 처음 시작하고자 하는 분들 ... 짜장면 생각 나시죠? 일반 중화요리집에서는 짜장면을 마음 놓고 시켜 먹을 수 있는 곳이 거의 없을 것 같아요. 대개는 돼지고기와 기름을 쓰기 때문에 비건 채식인은 먹을 수 없죠. 저희 블로그 내용과 동영상을 여러 차례 보시고 시도해 보시면 중화요리집 못지 않은 맛있고 건강한 비건 짜장면을 재현해 낼 수 있을 것이라고 믿어요~. 양파 , 감자 , 표고버섯, 애호박, 콩단백(콩햄), 양배추 등 준비한 재료를 사각으로 썰어줍니다. 해바라기유에 춘장을 넣고 볶는데. 춘장을 볶는다는 개념보다 춘장을 튀겨낸다고 생각해 주세요. 춘장의 떫은 맛을 없애기 위해서 4분 정도 튀기듯이 볶아낸 후 남은 기름은 따라내었습니다. ​ 볶기 1) 120도~130도의 기름에 춘장과 기름을 1:1의 비율로 중, 약불에 6-8분간 잘 저으며 향이 날 때까지 볶아줍니다. 2) 190도의 기름에 타지 않게 잘 저어가며 보글보글 거품이 올라오면 불을 끄고 튀겨내듯 볶습니다. 3) 4분간 190도 유지하며 소금으로 온도를 조절합니다. (1,2,3) 주의) 춘장을 볶을 땐 타지 않게 하세요. 만약 탄 냄새가 나면 모두 버리세요. 과거 중국집에서 우지 돼지기름을 사용했는데요. 현재는 콩기름 혹은 옥수수 기름을 사용하죠. 저희 채식주의자는 유전자 조작으로 기른 콩기름을 피한답니다. 그래서 안전하면서도 튀김 발열점이 높은 해바라기유나 포도씨유를 사용합니다. 비건 짜장면 재료 준비 춘장 1갑 된장 한 스푼 애호박 반 개 양파 2개 콩단백 10조각 표고버섯 5개 감자 3~4개 양배추 1/8조각 501 샘표간장 3스푼 해바라기유 약간 채식조미료 1스푼 오이 약간 완두콩 약간 참깨 약간 팬에 넉넉히 기름을 두르고 콩단백, 표고버섯,양배추 ,감자, 애호박, 양파순으로 수분을 날리며 볶습니다. 양파,양배추는 충분히 무를 때까지 볶은 후에 단 맛이 나면 그만 볶습니다. 간을 맞추기 위해 간장을 넣고 볶아 주다가 춘장을 2~3주걱 넣고 다시 볶아 줍니다. 간짜장 상태에서 농도를 맞추기 위해 물을 자작하게 넣어 농도를 조절해 줍니다. 채식조미료 폴로쿠와 된장을 약간 넣어 풍미를 더해줍니다. 물이 끓으면 잘 저어준 후, 감자전분과 물의 비율을 1:1 로 해서 전분물이 걸죽하게 될 때까지 넣고 저어줍니다. (후추를 조금 넣어도 좋음) 냉동면을 삶아준 뒤 채반에 건져 찬 물에 다시 씻어 줍니다. 면을 삶은 뒤 찬 물에 씻으면 밀가루 맛을 제거할 수 있답니다. 다시 뜨거운 물에 살짝 면을 데워서 드세요! 고명으로 오이와 완두콩,참깨를 준비합니다. 소스를 넉넉히 부어줍니다~ 완두콩, 오이, 참깨를 얹으면 짜잔 ~ 완성 !!! 저는 옛날 짜장면 맛을 좋아합니다. 추억의 짜장면 저희 비건쿡 유튜브 채널 구독해 주시면 자세한 비건 요리법을 배울 수 있답니다. 많은 구독 부탁드립니다. 채식조미료 폴로쿠와 콩햄, 콩단백 파는 곳 https://smartstore.naver.com/vegancoo... 채식조미료 폴로쿠(버섯으로 만든 천연조미료)(구:도솔천) 500g : 비건쿡 [비건쿡] 채식식재료,비건채식,채식요리의 다양한 식재료를 판매 하는 쇼핑몰 입니다. 비건쿡 블로그 요리레시피 보기 https://blog.naver.com/yogihut/222550... 비건쿡 앱 설치하기 https://www.vegancook.net/Home/runapp... 비건쿡 인스타그램   / con.  . 비건채식-네이버 카페 http://cafe.naver.com/veganfood 유튜브채널 - 비건TV    / parksunjea.  . 운영자 핸폰 : 010-3687-9290 #짜장면, #자장면, #채식짜장면, #비건짜장면, #짜장면만드는법, #짜장면만드는방법, #채식짜장면만드는법, #채식짜장면만드는방법, #비건쿡, #비건쿡유튜브, #비건쿡유튜버, #비건쿡유튜브채널, #폴로쿠, #콩단백, #vegan, #vegetarian, #zhajiangmian, #炸醬麵