SIRRINI USTASINDAN ALDIĞIM SOĞUK BAKLAVA TARİFİ / скачать в хорошем качестве

SIRRINI USTASINDAN ALDIĞIM SOĞUK BAKLAVA TARİFİ /

Soğuk baklava için kullandıklarım https://ty.gl/yzgo10tf8u58i https://app.hb.biz/biwcwiHOEKg7 Malzemeler 600 gram baklavalık yufka Şerbeti için 1 litre süt 1 litre sıvı şanti 3 su bardağı şeker Üzerine sürmek için 250 gram sade yağ 50 gram sıvı yağ İçine 300 gram fıstık Üzerine Çikolata tozu Hazırlanışı Önce sütü tencereye alın içine şekeri ekleyin Ocağa alın kaynamaya başlayınca içine sıvı krem şantiyi ekleyin kaynayınca ocaktan alın Tereyağını eritin içine sıvı yağı ekleyin bi kenarda bekletin fıstıkları mutfak robotundan geçirin İstediğiniz büyüklükte küçültün Malzemeler hazır şimdi yapımına geçelim 600 gram hamur kullandım 300 gram alta 300 gram üste olacak şekilde ayırın Baklava tepsisini altını yağlayın İki yufkayı tepsiden taşacak şekilde yerleştirin kenarları tepsiden sarksın sonra kalan hamurların kenarlarını katlayıp tepsiye yerleştirin tepsiyi devamlı çevirin eşit olsun diye hep bir tarafa katlamayın hamur bitince fıstığı serpin düzeltin Sarkan hamurları üzerine kapatın Üst katın hamurundan 4 tane sağlam ayırın Ğeri kalanı katlayıp tepsiye yerleştirin son kalan 4 yufkayı tepsinin üzerine serin yani perdeleyin tepsiden sarkan kenarları kesin içine alın Sonra bi bıçağın sırtıyla kanarları alta doğru itin 4 kenarı düzeltin üzeri gergin olsun pürüssüz olsun sonra ortadan kesin kenarları kesin Vedeodaki gibi dilimler hazır olunca Yağı üzerine gezdirin heryerine çeksin Sonra önceden ısılıtmış 170 derecelik sadece altı açtığım fırına gönderin önce alttan pişsin 20 ,30 dakika kadar böyde devam edin Sonra 150 dereceye alıp alt üst iyice pişene kadar pişirin içi hamur kalmasın iyice pişsin ( herkes kendi fırınını tanır ona göre iyice pişirin İçi çiğ kalmadın yada yanmasın güzel pişsin ) Pişen baklavayı fırından alın ve hemen süt şerbetini üzerine dökün yarısını döküp biraz bekleyin çeksin sonra devamını azar azar dökün çok şerbetli olmasın yani ıslak çok hafif tepsinin altında görünsün yeter buna mutlaka dikkat edin Yani süt içinde yüzmesin Buzdolabına alın dinlensin sonra üzerine çikolata tozunu serpin soğuk baklavamız hazır Deneyenlere kolay gelsin