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Butterschmalz / geklärte Butter / Ghee, selber zubereiten

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Heute werden wir zusammen Butterschmalz oder so genannte geklärte Butter oder auch als Ghee genannt zubereiten. Der Butterschmalz wird schon seit langem in der Küche verwendet. Und dieses flüssige Gold wird nicht nur zum Kochen verwendet, sondern auch in der Medizin und Kosmetikindustrie. Butterschmalz hat den Vorteil, dass er sehr hoch erhitzt werden kann, ohne zu brennen, weil im Gegensatz zur normalen Butter kein Eiweiß, kein Milchzucker und kaum noch Wasser enthält. Im Kühlschrank ist Butterschmalz sehr lange haltbar. Für die Zubereitung von Butterschmalz brauchen wir : Butter Topf mit dicken Boden feines Sieb Passiertuch verschließbare Gläser Und etwas Zeit und Geduld. In meinen Fall habe ich aus 750g Butter ca. 630 g Butterschmalz gewonnen. In der Regel rechnet man mit ca. 20% Verlust, dies ist das Wasser und abgeschöpfte Milcheiweiß. Den abgeschöpfte Milcheiweiß verwenden Sie beim backen oder unter die hellen Saucen mischen. Ich wünsche Euch ein gutes Gelingen!!! Wenn Euch mein Video gefalllen hat, dann freue ich mich über " Daumen hoch" und ein " Abo" DANKE!!! Mehr zum Nachlesen „ Rund um die Butter „ gibt es demnächst auf meinem Blog ;-) PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich sehr über einen Daumen nach oben und ein Abo freuen. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKue... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs Bosch Ergomixx 450 W. Amazon-Link: http://amzn.to/2onOUu1 Rosenstein & Söhne Chocolatiere: http://amzn.to/2kKr6fM SveBake Tortenplatte (drehbar): http://amzn.to/2BW5Jzk Topf mit einem Sieb im Deckel: http://amzn.to/2CKX2uz Ymiko Ofenhandschuhe, Silikon 260°C http://amzn.to/2GKyUXo Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) https://amzn.to/2E8XMq1 Mein Entsafter SilverCrest, herkömmlicher Entsafter vs. Slow Juicer https://amzn.to/2LOrFQw -Ähnliches Produkt Ascher Digitale Küchenwaage 5kg-1ghttps://amzn.to/2IYJQ6k - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook:   / kalinkaskueche   Twitter:   / ljuba_f   Instagram:   / kalinkas_kueche   Mein Youtube-Kanal:    / kalinkaskueche   Link zur meiner Homepage https://kalinkas-kueche.de/ oder direkt zu meinen Blog mit Rezepten, Tipps & Tricks und weiteren mit den Link http://kalinkas-kueche.de/blog *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)