【國宴大師•鮑魚紅燒肉】一口直擊靈魂！軟糯香甜，紅亮誘人，會融化在嘴裡的美味 | 老飯骨 скачать в хорошем качестве

【國宴大師•鮑魚紅燒肉】一口直擊靈魂！軟糯香甜，紅亮誘人，會融化在嘴裡的美味 | 老飯骨

豬皮完全燒黑後過水清洗，將豬肉切條，加入少量黃酒、蔥姜段、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香菜、少許大料，煮20分鐘，鮑魚處理後切花刀，備用； 炒料汁，小火爆香蔥姜，放入豬油、蚝油、黃酒、醬油、白胡椒、水、白糖、雞粉、味精，將料汁和鮑魚轉入高壓鍋，開鍋後壓3分鐘； 把小蔥放入砂鍋墊底，再放薑片，煮好的豬肉撈出，切方塊，豬肉皮朝下放在蔥姜上，再灑冰糖、干辣椒，放入黃酒或花雕酒、醬油、老抽、放熱水沒過肉，再放一粒桂皮、三片香葉、三瓣大料，燉1小時20分鐘（高壓鍋30分鐘）； 將肉和湯汁撈出，放入另一鍋中，一邊收汁一邊撇油，5分鐘左右，中途加一些黃酒，出鍋擺盤，鮑魚碼在四周，碼盤後再大火收汁兒5分鐘，淋上紅燒肉，齊活！ - 傳承技法，毫無保留！ 老飯骨由國宴大師鄭秀生（已故）和國宴大師孫立新創立。 大爺-鄭秀生（已故）：全國勞動模範、中國烹飪大師終身成就獎； 二伯-孫立新：全國五一勞動獎章獲得者、中國商務部十大中華名廚； 劉建民大師、胡桃生大師、侯玉瑞大師、徐萌大師、鄭紹武大師相繼來到老飯骨，成為“老飯骨”！ 歲月有痕，傳承有序，感恩眾大師及老飯骨傳人！ - 我們會每周更新視頻，教你做菜，和你嘮嗑，與你分享家的味道。 喜歡我們的朋友歡迎評論，點贊和訂閱，打開小鈴鐺不會錯過我們的最新動態哦！ 點擊鏈接可以直接訂閱👉 https://bit.ly/30QmA1X *Facebook*👉   / laofangu   *淘寶*👉 https://shop564187245.taobao.com/ - #老飯骨 #美食 #國宴大師 #國宴 #家常菜 #做菜 #laofangu #StateDinner #recipe #主廚 #大廚 #國宴主廚 #美食教程