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COME SI DEGUSTA IL CIOCCOLATO: CON GUIDO CASTAGNA

Il cioccolato si degusta come un buon vino: lo insegna il nuovo libro della "coppia fondente" Clara e Gigi Padovani, edito da Gribaudo (gruppo Feltrinelli). Nel video la co-autrice spiega come si fa una degustazione corretta con l'aiuto del maestro cioccolatiere torinese Guido Castagna, usando i cinque sensi: vista, tatto, udito, olfatto e gusto Il titolo è "La grammatica del cioccolato e del cacao", un'opera nata da oltre vent’anni di nostre esperienze tra degustazioni, visite in cioccolaterie artigianali e fabbriche dolciarie, viaggi nelle piantagioni di cacao e incontri con maîtres chocolatiers di tutto il mondo. Racconta il cacao e il cioccolato tra scoperte, leggende, evoluzioni sociali e culturali: le varietà botaniche, i segreti gourmet, le esperienze sensoriali e 70 citazioni di scrittori innamorati del cibo degli dei. Vi aspettiamo a Torino il 4 dicembre 2024 al Circolo dei Lettori, alle ore 21:00 con Guido Castagna e Guido Gobino: coordina il giornalista de "Il Gusto" Lorenzo Cresci Un "oggetto regalo" unico, grazie alle bellissime illustrazioni della grafica Natascia Adami. [216 pagine, 24 euro, dal 19 novembre 2024] Per saperne di più, curiosate nel nostro sito: https://www.claragigipadovani.com/la-...