Fransız Mutfağından Bouchée à la Reine (Volovan) tarifi - With English Subtitle скачать в хорошем качестве

Fransız Mutfağından Bouchée à la Reine (Volovan) tarifi - With English Subtitle

Fransız Mutfağından ( Bouchée à La Reine ) Tarifi MALZEMELER: • 4 adet Bouchée à la reine hamuru (pişmiş milföy) • 2 adet tavuk göğüsü • 500 gram mantar • 200 ml. çiğ krema • 50 gr. tereyağı • 50 gr. un • 300 ml. süt • Bir tutam toz muskat • Tuz • Karabiber YAPILIŞI: Bir sos tenceresinde orta ateşte tereyağını eritin. Ardından unu ekleyip 2 dakika kadar kavurun. Bu işlemi yaparken unu yakmamak için ara ara karıştırın. Sütü ekleyin. Bu aşamadan sonra malzemelerin topaklanmaması için çırpıcı tel kullanabilirsiniz. Krema, muskat, tuz ve karabiberi ekleyip bir süre daha çırpmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın. Mantarları ve tavuk göğüslerini eşit şekilde küp küp doğrayın. Bir tavaya bir iki kaşık zeytinyağı koyun ve önce mantarları daha sonra tavuk göğüslerini bir tutam tuz ve karabiber ekleyip kavurun. Piştikten sonra beşamel sos ile birleştirin. Milföy hamurlarının tepe kısmındaki şapka kısmını bir bıçak yardımıyla oyup çıkarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında birkaç dakika hamurları ısıtın. Ardından fırından çıkarıp, içlerini hazırladığınız harç ile doldurun. Doldururken dışa taşmasına aldırmayın. Genelde harcı bol bol servis ediliyor. Dilerseniz üzerini maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. Not: Videodaki gibi önceden pişirilmiş şekilli milföy bulamıyorsanız kendi şeklinizi kendiniz verebilirsiniz. Bunun için milföy hamurunu çevresi tırtıllı yuvarlak bir kalıpla veya bir su bardağı ile disk şeklinde kesin. Daha sonra bir disk daha kesip içini daha küçük yuvarlak bir cisimle (çay bardağı veya kapak yardımıyla) oyun. Bu iki diski ortası oyulmamış olan altta olacak şekilde yumurtanın akını kullanarak üst üste gelecek şekilde yapıştırın. Bu şekilde 4 adet milföy yaparak fırında pişirin. INGREDIENTS: 4 puff pastry to garnish or vol au vent 500 g mushrooms 50 g butter 50 g flour 300 ml of milk 200 ml of liquid cream 1 pinch of nutmeg 2 chicken breast 2 tablespoons of olive oil Salt Pepper Melt the butter in a saucepan over low heat. Add the flour and mix well with a whisk. Cook for 1 minute over medium heat without stopping whipping. It will allow the milk to thicken and thus obtain a nice creamy consistency. Add the milk, cream, and nutmeg while whisking constantly. Add salt and pepper. Once the consistency of the sauce is thick and creamy, remove the pan from the heat. Wash and cut the mushrooms into small pieces. They should be small enough to fit into the puff bite. Cut the chicken breasts into a cube. Heat a pan with the olive oil. Brown the mushrooms and chicken over medium heat for 5 to 7 minutes. Add salt and pepper. Preheat the oven to 180 ° C. Bake the puff pastries for 2-3 minutes Mix the contents of the pan with the béchamel. Divide the mixture among Bouchée à la Reine. Serve hot and Enjoy!! Ingrédients: 4 bouchée feuilletée à garnir ou vol au vent (pour bouchée à la reine) 500 g champignons de Paris 50 g de beurre 50 g de farine 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 1 pincée de noix de muscade 2 blanc de poulet deux cuillères à soupe d'huile d'olive Sel Poivre • Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez bien à l’aide d’un fouet. Laissez cuire 1 minute à feu moyen sans cesser de fouetter. • Cette étape s’appelle faire « un roux ». Il va permettre au lait d’épaissir et ainsi d’obtenir une belle consistance onctueuse. Ajoutez le lait, la crème et la muscade tout en fouettant constamment. Salez.Portez à ébullition. Une fois que la consistance de la sauce est épaisse et crémeuse, retirez la casserole du feu. • Lavez et coupez les champignons en petits morceaux. Ils doivent être suffisamment petits pour pouvoir rentrer dans la bouchée feuilletée. • Coupez les blancs de poulet en lamelles. Faites chauffer une poêle avec l’huile d’olive. • Faites revenir à feu moyen les champignons et le poulet, pendant 5 à 7 minutes. Salez et poivrez. • Préchauffez le four à 180°C. • Mélangez le contenu de la poêle avec la béchamel. • Répartissez le mélange dans les bouchées à la Reine. • Enfournez pendant 2-3 minutes et servez bien chaud ! If you are interested in the brief history of this recipe, it's down below: https://www.196flavors.com/france-bou... Müzik: Sunflower — Soyb [Audio Library Release] Music provided by Audio Library Plus Watch:    • Sunflower — Soyb | Free Background Mu...   Free Download / Stream: https://alplus.io/sunflower Instagram:   / reyhanskitchenn   Instagram:   / reyhanskitchenn