EP4. Béchamel Sauce & Trio Mushroom Cream Soup ซอส เบชาเมล และซุปครีมเห็ด - เรื่องเล่าเข้าครัว скачать в хорошем качестве

EP4. Béchamel Sauce & Trio Mushroom Cream Soup ซอส เบชาเมล และซุปครีมเห็ด - เรื่องเล่าเข้าครัว

Béchamel Sauce ( à la kanit , ) ซอส เบชาเมล “สูตร เสริมภูมิคุ้มกัน” ซอส”เบชาเมล “ภาษาฝรั่งเศส: sauce béchamel ภาษาอังกฤษ เรียก ซอสขาว white sauce ต้นตำหรับดั้งเดิมแม้จะมาจากอิตาลี ซอสเก่าแก่นี้มีการปรับปรุงมาเรื่อยจนถึงคริสต์ศตวรรษที่17สมัยพระเจ้าหลุยส์ ที่14 ซอสเป็นที่นิยมมากได้รับการขนานนามตาม มาควิส หลุยส์ เดอ เบชาแมล Louis de Béchameil ที่นำมาแนะนำเพราะ มีคุณค่าทางโภชนาการที่ทันต่อการช่วยสร้างภูมิคุ้มกันกำแพงป้องกันติดเชื้อจากไวรัส ซอสนี้เป็นหนึ่งในห้าซอสหลักของการทำอาหารฝรั่งเศส และเป็นซอสพื้นฐานที่สามารถนำไปผสมปรุงเพิ่มขยายสูตรไปได้อีกหลายสิบซอสเล็กซอสน้อย โดยทั่วไปทำจาก”รูซ์” Roux คือแป้งสาลีผสมกับเนยเมื่อใส่นมผสมลงไปจึงเรียกว่า” เบชาเมล” ใน“สูตร เสริมภูมิคุ้มกัน” เราได้เพิ่มใส่หอมใหญ่ลงไปผัดกับเนยก่อนเพื่อเพิ่มรสชาติให้หวานกลมกล่อมขึ้น กลิ่นที่ฉุนของหอมใหญ่คือกำมะถันและซัลเฟอร์ สามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ -มีซีเลเนี่ยมที่มีส่วนสำคัญในการสร้างแอนตี้บอดี้ต้านทานการติดเชื้อและการอักเสบ -มีแคลเซี่ยม ช่วยสังเคราะห์เอนไซม์ทีเซลล์ที่ไปยับยั้งและช่วยเม็ดเลือดขาวทำลายและย่อยสลายไวรัส โดยเฉพาะ หอมใหญ่สีแดง-มีเควอเซทิน ช่วยเรื่องภูมิแพ้ ระบบทางเดินหายใจ หอบหืด มีฤทธิ์มากในการขับสารพิษทั้งที่เป็นโลหะหนักและพยาธิ ด้วยคุณสมบัติที่ยกมากล่าวข้างต้นนี้ ยังผลให้ลำใส้ใหญ่มีสุขภาพดี ร่างกายจึงมีภูมิคุ้มกันไวรัสสูงขึ้นนั่นเอง One Onion a day keeps the doctor away #เรื่องเล่าเข้าครัว #DansMaCuisine #ทำอาหารฝรั่งเศส #เบชาเมล #Bechamel #ซุปครีมเห็ด #MushroomCreamSoup