Молоко, кефир и яйца! Домашний СЫР за 10 минут скачать в хорошем качестве

Молоко, кефир и яйца! Домашний СЫР за 10 минут

Домашний сыр с зеленью - вкуснейшая закуска) ⠀ Готовится очень просто и быстро) ⠀ Ингредиенты, у меня вышло 500г сыра: -Кефир 3,2% - 1л -Молоко 3,2% - 1л -Яйца кур - 6шт -Соль - 4ч.л -Красный молотый перец - 0,5ч.л (у меня смесь разных перцев) -Чеснок сушеный - 1/4ч.л -Полпучка укропа ⠀ Приготовление: -Яйца с солью немного взбиваем вилкой. -Укроп мелко режем. -В большой кастрюле с толстым дном смешиваем кефир и молоко. Ставим смесь на средний огонь и начинаем нагревать, периодически помешиваем. -В несильно нагретую смесь начинаем потихоньку вливать взбитые яйца, помешиваем непрерывно. -Через пару минут начнут появляться творожные комочки. -Доводим смесь до кипения, варим ещё примерно минуту после закипания и выключаем. -Добавляем специи и укроп, хорошо перемешиваем. -Берём большую миску, на неё устанавливаем сито, сверху накрываем марлей сложённой вдвое. -Выливаем на марлю горячую творожную смесь, верх можно немного разровнять. Снизу в миску выльется вся сыворотка, ее не выливайте, перелейте в отдельную емкость, из сыворотки можно напечь несладких блинчиков и ещё много чего) -Сыр накрываем марлей со всех сторон, сверху ставим тарелку и на неё что-то тяжелое. -Отправляем в холодильник примерно на 8 часов, лишняя жидкость должна стечь. -Через 8 часов достаём сыр, нарезаем и наслаждаемся)