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Por que eu erro no croissant mesmo seguindo a receita? (e por que não é sua culpa)

Se você já tentou fazer croissant em casa, seguiu receita, viu vídeos, comprou ingredientes caros e mesmo assim deu errado, isso aqui é pra você. Este conteúdo não ensina técnica. Ele te mostra por que tentar mais uma receita não vai funcionar enquanto você carrega um modelo mental que invalida sua evolução. Não é dom. Não é vergonha. Não é falta de disciplina. É um mecanismo invisível. Hoje ele tem nome. A partir da semana que vem, eu começo a falar de caminho guiado. Por enquanto, salva e me acompanha. #croissantcaseiro #panificacaoartesanal #confeitariabrasil #fornodomestico #errosnocroissant #diagnosticoculinario #menteculinar #ansiedadeculinaria #cozinhareal #croissantfracasso #croissantsucesso