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엄마가 김밥집을 꽤 오래 하셨는데 그 후로 더 김밥을 좋아하게 된 것 같아요. 원래 집김밥은 뭘로 싸도 맛있잖아요? 그런데 엄마가 김밥집 사장님이라니! 틈만 나면 먹으러 갔던 기억이.. 😁 방학때 손 바쁜날 엄마 가게서 알바도 하구 어깨너머로 김밥 잘 마는 팁도 전수받고 저는 엄마의 가게가 너무 좋았어요 🤍 결혼 하고도 별일 아니어도 김밥을 자주 싸니까 사람들이 어쩌면 그렇게 잘 싸냐고 매번 물어봤는데 제가 김밥 고수가 된 건 다 엄마 덕이에요 ☺️ 엄마 사랑해용 팁을 많이 담고싶었는데.. 김밥 말땐 집중하느라 말을 잘 못해서 아래에 정리해 봅니다! 김밥 말 때 적용해서 해보세요! ** 꿀팁 ** 1) 시금치는 나물할때 처럼 마늘은 넣지 말아주세요. 안어울려요. 2) 밥은 밥만 먹어도 맛있도록 간간하게 양념해주세요. 생각보다 참기름 많이! (참기름의 고온압착 ㅎㅎ 이 부담스럽다면- 질 좋은 올리브유 듬뿍 + 참기름 조금 넣어주세요. 생각보다 참기름 향이 강해서 올리브유가 튀지 않아요! 제가 자주 사용하는 방법) 3) 우엉조림도 수분 날려가며 오일 넉넉히 넣어 졸여야 '쫀득' 해요. 4) 밥은 꼭! 한김 식혀서 싸주세요. 뜨~거운 밥으로 싸면 김 다 쪼그라 붙어요. 5) 밥 펼칠때는 힘줘서 누르거나 너무 꼼꼼히 펼치려 하지 마세요. 그럼 떡지고 맛이 없어요. 가볍게 펼치준다고 생각하고.. 좀 훌렁 하게 밥을 펼쳐야 먹을때 고슬고슬 맛나요. 6) 김 끝을 붙일때는 물 말고 밥풀로 해주세요. 물 많이 바르면 김이 눅눅해지거나 풀어질때도 있어요. 식감이 안좋아 질 수도 있어요. 7) 김밥 썰때는 칼에 참기름좀 뭍히고, 빵칼 있으면 활용해보세요. 질긴 김이 잘 잘린답니다.