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知らないと【タルトタタン】プロが教える簡単なのに美味しすぎる作り方

りんごのタルトと言えばタルトタタン 僕が一番最初に覚えた思い入れのあるお菓子なので 普段お菓子動画は出さないですが特別に公開します。 冷凍のパイシートを使う事で とにかく簡単なので是非お試し下さい。 ◇材料（１８センチの鍋） 紅玉　４個（りんごが小さい場合４.５〜５個でも） 砂糖　８０g（グラニュー糖） キャラメリゼ用 砂糖　４０g（グラニュー糖） 水　大さじ１ 無塩バター　４０g 冷凍パイシート　１パック ＜＜このお菓子の細かいポイント＞＞ りんごはできるだけ酸味があって、硬さ（食べた時に柔らかくないもの） がある品種がいいです。紅玉やふじがおすすめ。 りんごに砂糖をまぶして置く事でりんごから水分が出て 煮詰めやすくなります。また変色も防げます。 キャラメルは中火で火にかけて５分程度です。 余熱でも色が入っていくので動画の色をよく覚えてください。 ２００度で余熱したオーブンで４０〜５０分ほど りんごに火を入れましたが、イメージはりんごの汁がグツグツ沸いている 状態がいいのでグツグツしていなくて温度が低いかな？ と思う場合２１０〜２２０度まで上げてください。 冷凍パイシートを被せて ２２０度のオーブンで２０〜３０分焼けば完成です。 ＜おすすめの調味料や調理器具はこちら＞ 柳宗理　おすすめボウル（おしゃれ） https://amzn.to/3AnZt5K 無印良品 シリコーン調理スプーン（使いやすい） https://amzn.to/4cgeeor ル・クルーゼ　ココット・ロンド１６㎝（鍋はこれ） https://amzn.to/3WS6k0d ル・クルーゼ　ココット・ロンド１８㎝（１０年以上愛用） https://amzn.to/4ccO3yZ 野田琺瑯(Nodahoro) 保存容器（保存性抜群） https://amzn.to/4dpUkZu ポット型浄水器ウルオ（水道水のこと勉強して下さい） https://amzn.to/4fxbiXx 福来純 伝統製法熟成本みりん https://amzn.to/46GJrQz 井上古式じょうゆ https://amzn.to/4dBhcF5 千鳥酢 https://amzn.to/4dwddtA 三和油脂 まいにちのこめ油 https://amzn.to/3AccaRb 無添加 だし＆栄養スープ https://amzn.to/4fDr5nC その他楽天ルームにもおすすめの商品がたくさん↓↓ https://room.rakuten.co.jp/room_kukip... アマゾンアソシエイトプログラム、楽天アフィリエイト参加