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Hubert Fontaine nous propose de partir à la découverte de quelques baies sauvages comestibles au détour d’une haie. • Aubépine (Crataegus monogyma) : ces fruits (cenelles) régalent des oiseaux en automne. • Eglantier (Rosa canina) : cynorrhodon (poil à gratter ou gratte cul) riche en vitamine C. • Prunellier (Prunus spinosa) : la prunelle, excellente en gelée, est meilleur après avoir connu un petit coup de froid. • Sureau noir (Sambucus nigra) : attention ne pas confondre ses baies avec celles de l’hièble très toxiques • Roncier (Rubus fructicosus) : en confiture ou en gelée, les mûres doivent être récoltées au-dessus d’un mètre de hauteur pour éviter les fruits contaminés par échinococcose, une maladie portée par le renard, lui-même très friand de ces fruits !