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Recette : paella catalane à l'encre de seiche - Météo à la carte

Voici la recette ensoleillée d’une paella à l'encre de seiche concoctée par le chef Yves Henrich. *** Les détails de la recette *** Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de vermicelles 1 seiche et son encre 8 louches de fumet de poissons 2 poivrons vert et rouge 2 c-à-s d’aïoli 6 gambas 6 moules 6 langoustines Préparation : Découper en dés les poivrons et la seiche. Dans un plat à paella, verser un peu d’huile d’olive, puis le poivron et une sauce tomate aromatisée. Verser les vermicelles et mouiller avec le fumet. Ajouter l’aïoli et l'encre de seiche Enfourner à 180° pendant 10 minutes. Ajouter les fruits de mer puis laisser mijoter le tout 4 minutes. *** Qui est le chef ? *** Yves Henrich, Vigatane 2 Rue des Remparts 66140 Canet-en-Roussillon Site internet : http://www.vigatane.fr/ PLUS D'INFOS https://www.france.tv/france-3/meteo-... SUIVEZ-NOUS / meteoalacarte / meteoalacarte / meteoalacarte RÉAGISSEZ Hashtag #Meteoalacarte

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