Радужные безе-поцелуи | Лучшее печенье-безе скачать в хорошем качестве

Радужные безе-поцелуи | Лучшее печенье-безе

★Онлайн-занятия★ Другие онлайн-занятия можно посмотреть на сайте: https://hanbitcho.com/course/ Безе выглядит просто — по сути, вам понадобятся только яичные белки и сахар. Но безе само по себе — это наука, требующая соблюдения инструкций. Здесь я покажу вам, как приготовить потрясающие безе «поцелуи» с использованием швейцарского безе. ▶Радужные безе «поцелуи»◀ Количество: примерно 70 безе «поцелуев» при диаметре отсадочного отверстия 3,6 см Выдержанные яичные белки (пояснение см. ниже) 150 г Сахар 300 г Посмотрите видео с инструкциями. Выпекать при температуре 90–95°C (предварительно разогреть до 90–95°C) в течение 90–120 минут. Я использовала круглую насадку диаметром 2 см! ▶Ключевой момент◀ Я не рассказывала об этом в видео, но под выдержанными яичными белками я подразумеваю следующее: 1) Разбейте яйца 2) Отделите желтки от белков 3) Храните яичные белки в холодильнике не менее 3 дней 4) Из-за свежих яичных белков ваши меренги-поцелуи, скорее всего, потрескаются. Как хранить: Можно хранить в холодильнике до 2–3 дней. Торт высыхает, поэтому накройте его пленкой. ------------------------------- ★Магазин★ Название магазина: Корейская выпечка Hanbit Cho ★Ингредиенты★ Тёмный шоколадный кувертюр: https://amzn.to/3nmcJxJ Белый шоколадный кувертюр: https://amzn.to/3Gf8zQU Какао-порошок Valhrona: https://amzn.to/3lPdvnc Сахар-сахарный песок: https://amzn.to/2Znp7p5 Шоколадный соус Ghirardelli: https://amzn.to/3DNN1J5 ★Оборудование★ Духовка: Конвекционная печь UNOX Bakerlux Shop.Pro Ручной миксер: Luxel или Tornado Стационарный миксер: KitchenAid с чашей 5 л или Kenwood с чашей 7 л (https://amzn.to/3hSMblB) Силиконовый коврик: Silpat (https://amzn.to/3CApmLt) или аналог Silpat (https://amzn.to/3hUyZwG) Перфорированный силиконовый коврик (сетка): Silpat Погружной блендер: Braun MQ 7035X (https://amzn.to/3nWy3Mj) Кухонный комбайн: Hanil (https://amzn.to/2XNxWYg) Стационарный блендер: Vitamix QuietOne (https://amzn.to/3nTtBxK) Инфракрасный термометр: https://amzn.to/3hW52fS Выравнивающая планка: Это не та выравнивающая планка, которую я использовал, поскольку я купил её в Корее. Однако это самое близкое, что мне удалось найти: https://amzn.to/3zwAHu4 Снятие цедры: Microplane (https://amzn.to/3EGD9Ck) Венчик: Matfer --------------------------------------------------- ★Instagram★   / sugarlane.korea   ★Онлайн-урок★ https://sugarlane.kr/english #меренга #поцелуймеренгу #머랭쿠키 #머랭