Gyros van varkensvlees aan het spit - Meet The Meat скачать в хорошем качестве

Gyros van varkensvlees aan het spit - Meet The Meat

We hebben voor deze keer een Griekse Gyros van varken procureur op het spit op de BBQ gedaan. Hierbij hebben we zelf pita broodjes gemaakt en ook de Tzatziki op de meeste originele manier. Het is om te smullen!! ____________________________________________ Recept voor de Gyros: Recept is gebaseerd op 2.8 kilo varken procureur Gyrosmarinade: (deze hebben wij van melebest https://melebest.nl/gyros/) 300 ml Olijfolie 1 Citroen 3 eetlepels Azijn 3 Jalapeño pepers 4 tenen Knoflook 1 eetlepel Tijm 3 Uien Griekse kruiden: 3 el gedroogde oregano 3 tl zout 2,5 el uien poeder 3 el knoflookpoeder 4 tl versgemalen zwarte peper (let op: versgemalen zwarte peper heeft minder volume dan niet-versgemalen, dus bij gebruik van niet-versgemalen ongeveer de helft) 1 blokje runder bouillon 4 tl gedroogde peterselie 2 tl gedroogde tijm 3 el paprikapoeder 1/2 tl gemalen kaneel 2 tl Komijn Bereiding: Snij de procureur in dunne plakken Meng de plakken vlees met de marinade Laat dit voor ongeveer 1 uur in de koelkast Haal het vlees uit de marinade en bestrooi dit ruim met de kruiden Druk eerst de helft van 1 grote uit op het spit en vervolgens per plak op het spit zorg dat je kleine plakjes in het midden doet en grotere plakken hier omheen eindig met de andere helft van de ui. In de BBQ op ongeveer 150 graden voor ongeveer 2 uur. Controleer regelmatig en snij dan de buitenste deel er af, hang het spit weer terug, zodat de rest verder kan garen en nog een krokante laag kan krijgen. Recept voor de tzatziki 1/2 grote komkommer, ongeschild 1 1/2 kopjes volle Griekse yoghurt 2 grote teentjes knoflook, fijngehakt 2 el extra vergine olijfolie 1 el witte azijn 1/2 tl zout 1 el verse dille, fijngehakt Bereiding: Rasp de komkommer en laat een nacht in de koelkast uitlekken door een zeef. Combineer de yoghurt, knoflook, olie, azijn en zout in een grote kom. Dek af en zet een nacht in de koelkast. Doe de geraspte komkommer en de verse dille in het yoghurtmengsel en roer dit door elkaar. Doe er tip het eind nog een beetje olijfolie en stukjes dille overheen. Recept voor de broodjes 500 gram tarwebloem 300 ml water, lauwwarm 10 gr zout 7 gr gedroogde gist 2 tenen knoflook 1 tl uienpoeder 1 tl tijm 1 tl rozemarijn Bereiding Voeg de bloem, water, zout en de gist in een kom en kneed tot een deeg in 10 to 15 min. Kneed op het laatst de knoflook, uienpoeder, tijm en rozemarijn erdoor. Laat het deeg een uur rijzen op een warme plek. Verdeel het deeg in 8 tot 10 gelijke stukken, afhankelijk van hoe groot je ze wil hebben. Rol de bolletjes op een bebloemd werkblad uit tot ongeveer een halve centimeter. Bak de pita’s in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur in ongeveer 4 minuten gaar. ____________________________________________ Opdeling 0:00 - Intro 0:33 - Vlees voorbereiden 1:13 - Ingrediënten marinade 1:38 - Marineren 2:22 - Griekse kruiden 3:32 - Gyros maken 4:33 - Gyros op de BBQ 5:53 - Snijden en proeven 9:14 - Afsluiting ____________________________________________ Weber BBQ 2.8 kilo varken procureur BBQ Rotisserie Ring Elektrisch barbecuespit DJI Osmo Pocket Greek Dance by Audionautix is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/...) Artist: http://audionautix.com/ ____________________________________________ FACEBOOK:   / meetthemeatnl   INSTAGRAM:   / meetthemeatnl   ____________________________________________ Video beelden opgenomen door Cynthia BBQ door Max Video editing gedaan door Giel