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버팔로윙 레시피 뉴욕 오리지널 / 스트리트푸드파이터 버팔로윙 먹방, 리뷰 / 핫소스 추천 / WRLD-KIT 월드킷

#버팔로윙#버팔로윙리뷰#스트리트푸드파이터 안녕하세요 월드킷입니다. 이번에는 '크루민구'와 함께 버팔로윙에 대해 알아봤는데요, 버팔로윙이 탄생한 원조집 '앵커바' Anchor bar 스타일로 만들어 봤습니다. 간단한 재료들로 오리지널 버팔로윙을 즐기는 방법! 아래 내용 참고해주세요 :D ■재료 소개■ *구입처 : 마켓컬리 무항생제 IQF 닭 날개(윙&봉) [프레지덩] 포션 버터 무염 [타바스코] 핫 소스 3종 [네키드크루]진돗개핫소스 샐러리, 당근, 우스타소스, 식초 ■오리지널 버팔로윙 레시피■ 1. 닭 날개를 윙과 봉으로 분리한 뒤 봉에 칼집을 내준다. (봉은 윙에 비해 속까지 익히기 힘들기 때문) 2. 염지 : 소금, 후추, 올리브유 순서로 염지한다. 3. 소스 만들기 (윙&봉 250g 기준 / 작은거 7개 / 적게먹는 사람 1인분 기준) 핫소스 60ml (4T / 약 4숟가락) 우스타 소스 15ml (1T / 약 1숟가락) 식초 10ml (2/3T / 취향껏) 다진마늘 조금 버터 30g (핫소스와 2:1비율) (*영상에서 두개의 핫소스를 비교하느라고 적은양의 양념 레시피입니다. 위 소스 비율은 1인분 기준으로 생각하시면 될 것 같아요.) 4. 닭날개를 기름에 굽는다. 5. 준비된 양념에 닭날개를 넣고 잘 섞어준다. 6. 당근, 샐러리를 블루치즈 드레싱과 곁들여 먹으면 JMT !! ■소스 비교 진돗개 vs 타바스코■ 1. 진돗개 핫소스 : 농도가 진해서 조금만 졸여도 닭에 양념이 잘 베이는 농도가 됨 / 청양고추와 홍고추를 넣은 소스라 한국인의 입맛에 잘 맞음 2. 타바스코 핫소스 : 농도가 묽어서 많이 졸였음에도 불구하고 닭에 양념이 잘 베이지 않음. 고추가루를 넣어서 농도를 되직하게 만들어야 함. / 타바스코 특유의 향이 호불호가 갈림