У нас вы можете посмотреть бесплатно How an 'autolyse' kneads your dough for you или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
Thanks to HelloFresh for sponsoring this video! Use code ADAMRAGUSEA14 for up to 14 FREE MEALS + 3 Free Gifts across 5 HelloFresh boxes plus free shipping: https://bit.ly/3jZhlZO "Bread Science: The Chemistry and Craft of Making Bread," Emily Buehler: https://www.twobluebooks.com/bread-sc... King Arthur flour blog post testing the autolyse on baguettes: https://www.kingarthurbaking.com/blog... 1985 journal article with photos of the micro-structure of wheat and dough: https://digitalcommons.usu.edu/foodmi... 1973 journal article with photo of gluten fibrils surrounding starch granules: https://www.cerealsgrains.org/publica...