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美食新聞報道｜佐敦鐵板燒招牌18層海膽杯！37年大廚發辦 爆餡火焰甲羅燒｜TVB Plus

#tvbplus #美食新聞報道｜佐敦鐵板燒招牌18層海膽杯！37年大廚發辦 爆餡火焰甲羅燒 詳情：https://www.tvb.com/18eeGEaM 今集《美食新聞報道》「故事味緣」主角鐵板燒老闆樂師傅，所有菜式皆由他自創！收到訂單後樂師傅更會為客人度身訂造專屬餐單，呈現一場視覺、味覺的精彩盛宴。 身為「海膽達人」的樂師傅，在用海膽方面已出神入化， 招牌「18層海膽杯」層次豐富，用料一點都不手軟。海膽醬芝士焗龍蝦，澳洲龍蝦口感鮮美，加上自家製海膽醬風味更加濃郁，火炙之後滋味十足，而秘製海膽醬還能提升龍蝦鮮味，搭配竹炭烏冬，享盡每啖精華。 火焰海膽甲羅燒，在蟹殼上放滿日本松葉蟹肉、蟹膏、魷魚、海膽，加上三文魚子及黑魚子，令口感味道更加油豐富。流心斑馬瀨尿蝦，由脆口、煙韌到流心，不單只食材講究，對廚師的心機功夫亦都有要求，才能做出三重驚喜。正是樂師傅重視客人、重視出品、不斷嘗試、追求完美的態度，才令客人吃完仍念念不忘。 01:51 招牌18層海膽杯 05:05 海膽醬芝士焗龍蝦 06:59 火焰海膽甲羅燒 地址：樂鐵板燒 佐敦偉晴街29-37號騏邦大廈地下6號舖 #TVB #TVBPlus #美食新聞報導 #佐敦美食 #海膽 #鐵板燒 ------------------------------------------------------ 記得Follow 埋TVB Plus嘅social media❤️:   / tvbplus.official     / tvbplus