Феномен барбекю у Жовкві. Історія легендарної Баша кухні скачать в хорошем качестве

Феномен барбекю у Жовкві. Історія легендарної Баша кухні

В цьому інтерв’ю Андрій Башенський, засновник бренду Баша кухня, розповідає про шлях від боргів і проданої квартири до масштабного м’ясного бізнесу. Говоримо про першу барбекю-бочку, запуск проєкту, розвиток через TikTok та реальні фінансові втрати. У розмові ви дізнаєтесь, скільки коштує старт у сфері HoReCa, як окупається м’ясний бізнес, чи буде франшиза Баша кухня, що сталося зі скандалом навколо доставки та скільки заробляє бізнес у сезон. Окремо — про технологію приготування м’яса, секрет маринаду та контроль якості продукту. Це відверта історія про підприємництво в Україні, помилки, ризик і масштабування бізнесу. Про все це та більше у новому випуску "Сила Впливу" Інтервʼюерка Анастасія Хрищук   / anastasia_khryshchuk     / anastasia.hryshchuk   Партнери випуску:   / lanavitta.wool   Пледи, покривала та шарфи. Усе з натуральних матеріалів, створено в Україні.   / kovbasy_yavorivshchyny   Ковбаси Яворівщини - це автентичний смак, який щодня дарує українцям якісні, натуральні та перевірені м’ясні вироби.   / fathers_wine_vb   Авторські сухі вина з унікальних сортів винограду вирощених на власних виноградниках   / koronaclinic   Клініка Корона — високий стандарт медицини, де поєднані сучасні технології, досвід експертів та безкомпромісна безпека пацієнтів. Весь спектр діагностичних, консультативних та операційних послуг у одному місці. Образ ведучої:   / miss.princess.beauty   Найбільша beauty-зона України.   / nadiya_dumka   DUMKA — український бренд жіночого одягу від дизайнерки Надії Думки, який поєднує сучасний стиль з глибоким осмисленням української культури. Унікальні авторські принти та аксесуари виражають культурну спадщину і патріотизм, роблячи кожну річ особливою!   / freshrose_shop   Гуртівня квітів з власними теплицями, яка працює щодня   / jw.pozhoga   Jw pozhoga — український бренд ювелірних виробів, який кожен виріб створює індивідуально. 00:00 Інтро: гроші, хейт, франшиза і скандали 01:12 Знайомство з Андрієм Башенським 03:05 Як народилась Баша кухня 05:40 Перша барбекю-бочка в борг 08:10 Перший день продажів — що пішло не так 10:25 Як окупилась перша точка 12:40 Чому ставка пішла на TikTok 15:05 Перше вірусне відео і ріст підписників 17:20 Хейт і перші звинувачення 19:10 Досвід роботи шефом до власного бізнесу 21:45 Конфлікти в ресторанах і звільнення 24:30 Продана квартира і борги 27:00 Найскладніший період — психологічно 29:15 Філософія приготування м’яса 32:40 Бограч від Баша кухня — повна технологія 36:10 Плов на гов’ядині — нюанси 39:00 Секрет маринаду — 17 складових 41:20 Чи використовують підсилювачі смаку 43:10 Температура ідеальних ребер 45:00 Як працює барбекю-бочка 47:15 Постачання м’яса та контроль якості 49:30 Чи вистачає м’яса при ажіотажі 51:20 Скандал з доставкою — правда чи фейк 53:40 Чи буде франшиза Баша кухня 56:10 Скільки заробляє бізнес у сезон 58:30 Андріївські вечорниці — масштаб події 1:01:00 Скільки людей прийшло 1:03:10 Скільки тонн м’яса продали 1:05:20 Скільки коштів передали на благодійність 1:07:00 Плани на масштабування 1:09:30 Головні помилки підприємця 1:11:00 Порада тим, хто хоче почати