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Fideos malagueños: Malaga noodles.

Fideos malagueños. Ingredientes: Fideos tipo grueso (nº 4) 60 gramos por persona. 240 gr, de fideos nº 4. 250 gr de almejas. 250 gambas. 1 sepia pequeña. 1 pimiento verde pequeño. 1 pimiento rojo pequeño. 1 tomate grande. 1 cebolla. 1 patata. 1 diente de ajo. Aceite de oliva virgen. Azafrán. 2 litros de agua o caldo de marisco. Preparación: En primer lugar, pondremos las almejas en un bol con sal, y las dejamos en remojo, aproximadamente una hora, de esta forma soltaran la arena que tiene en su interior. Mientras tanto, vamos pelando las gambas, a continuación, troceamos la sepia en dados no muy grandes y picamos las verduras (Patata, pimientos, tomates cebolla y el diente de ajo) En una olla o cazuela caliente, a fuego medio, añadimos un chorro de aceite de oliva, e introduciremos la sepia troceada, hasta que este doradita, a continuación, añadiremos la cebolla y el ajo picado, y rehogamos hasta que empiece a transparentarse la cebolla. En ese momento añadimos los pimientos, y dejaremos sofreír hasta que los pimientos estén blandos. Ya solo nos queda añadir el tomate, rallado que cocinaremos durante unos minutos, a fuego medio/alto. Seguidamente, en la misma olla o cazuela añadimos el caldo el azafrán. El siguiente paso será añadir los fideos y la patata troceada, rectificaremos de sal si es necesario, y removeremos bien todos los ingredientes para distribuir todos los sabores. El tiempo de cocción de los fideos lo encontraremos en las instrucciones del fabricante, impresas en el paquete. Un par de minutos o tres antes del tiempo de cocción de los fideos, agregaremos a la olla o cazuela las almejas, y para finalizar las gambas. Recetas de cocina Nerja. Suscríbete al canal. Malaga noodles. Ingredients: Thick noodles (size 4) 60 grams per person. 240 grams of size 4 noodles. 250 grams of clams. 250 shrimp. 1 small cuttlefish. 1 small green pepper. 1 small red pepper. 1 large tomato. 1 onion. 1 potato. 1 garlic clove. Virgin olive oil. Saffron. 2 liters of water or seafood broth. Preparation: First, place the clams in a bowl with salt and let them soak for approximately one hour. This will release the sand inside. Meanwhile, peel the shrimp, then dice the cuttlefish into medium-sized cubes and chop the vegetables (potato, peppers, tomatoes, onion, and the garlic clove). In a hot pot or casserole dish over medium heat, add a splash of olive oil and add the chopped cuttlefish until golden brown. Next, add the chopped onion and garlic and sauté until the onion begins to become translucent. At this point, add the peppers and let them sauté until the peppers are soft. Now all that's left is to add the grated tomato, which we'll cook for a few minutes over medium-high heat. Next, in the same pot or casserole dish, add the broth and saffron. Next, add the noodles and the chopped potato. Add salt if necessary and stir all the ingredients well to distribute the flavors. The cooking time for the noodles can be found in the manufacturer's instructions, printed on the package. A couple of minutes or three before the noodles are ready to cook, add the clams to the pot or casserole, and finally, the shrimp. Nerja cooking recipes. Subscribe to the channel.