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岡崎市（公式）/八丁味噌蔵と伝統の技（チャンネルおかざき「街ぶらり～岡崎発見隊」 平成27年９月11日～20日放送）
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岡崎市（公式）/八丁味噌蔵と伝統の技（チャンネルおかざき「街ぶらり～岡崎発見隊」 平成27年９月11日～20日放送）
「街ぶらり～岡崎発見隊～」は、本市の各地域で活躍する人物（団体）や特色ある地域行事、建造物などにスポットをあて、本市の魅力を発見する特集番組です。 今回は、岡崎市を代表する名産品「八丁味噌」について、家康公四百年祭ＰＲ隊のイエヤスマンこと「メロある」の２人が紹介します。江戸時代初期から伝統製法で作られ続けている八丁味噌。その歴史とおいしさの秘密に迫ります。また、普段入ることのできない仕込み現場に潜入し、江戸時代から引き継がれてきた職人たちの「伝統の技」にも密着します。 今や日本のみならず世界中から愛されている八丁味噌。この番組をご覧いただき、その理由を探ってみましょう。 ※番組内容の訂正：「味噌処 休右衛門」の営業時間について、正しくは11時～15時です。
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