Как приготовить традиционный ирландский содовый хлеб с Дариной Аллен скачать в хорошем качестве

Как приготовить традиционный ирландский содовый хлеб с Дариной Аллен

Следуйте рецепту Дарины, готовящей традиционный ирландский белый содовый хлеб. Содовый хлеб готовится всего 2-3 минуты, а выпекается за 30-40 минут, а булочки будут готовы всего за 10 минут. Это, безусловно, ещё один из моих «великолепных вариантов». Мы получили огромное удовольствие, экспериментируя с различными добавками и способами их использования. Ингредиенты: 450 г пшеничной муки, 1 ч. л. соли (без горки), 1 ч. л. хлеба, газированная вода, кислое молоко или пахта (примерно 350-400 мл). Способ приготовления: Сначала полностью разогрейте духовку до 230°C/газовой отметки 8. Просейте сухие ингредиенты в большую миску. Сделайте углубление в центре. Сразу влейте большую часть молока. Одной рукой, вытянув пальцы, как клешню, перемешивайте круговыми движениями от центра к краям миски, добавляя ещё молока по мере необходимости. Тесто должно быть мягким, не слишком влажным и липким. Когда всё соберётся в ком, выложите его на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность. ВЫМОЙТЕ И ВЫСУШИТЕ РУКИ. Затем руками, посыпанными мукой, аккуратно замесите тесто и переверните. Раскатайте тесто в круг глубиной около 4 см и вырежьте на нём крест (традиционное благословение), затем проколите четыре угла, чтобы феи могли выбраться из хлеба, иначе они сглазят! Переложите на противень. Выпекайте в горячей духовке при температуре 230°C/газовая отметка 8 в течение 15 минут, затем уменьшите температуру до 200°C/газовая отметка 6 и оставьте на 30 минут или до готовности. Если сомневаетесь, постучите по дну хлеба – звук будет глухим. Остудите на решётке. Подробнее на сайте https://www.ballymaloecookeryschool.o....