Jak zrobić ser Halloumi. idealny ser na grilla скачать в хорошем качестве

Jak zrobić ser Halloumi. idealny ser na grilla

Wszystkie potrzebne rzeczy znajdziesz w naszym sklepie internetowym https://artiser.pl/ Zapraszamy! Halloumi to pyszny cypryjski ser z masy parzonej. Jest stosunkowo prosty do zrobienia. Najlepiej użyć mleka surowego jeśli mamy do takiego dostęp. Nie trzeba wtedy dodawać kultur bakteryjnych ani chlorku wapnia - z mleka butelkowego ze sklepu wychodzi trochę bardziej kruchy niż elastyczny. Jeśli boimy się niepożądanych bakterii w mleku surowym - to nie problem bo halloumi jest "gotowany" w serwatce. Jeśli już używamy mleka ze sklepu należałoby zaprawić je bakteriami mezofilnymi lub mezo-thermo przy 32 stopniach na około 30 minut i dopiero przejść do koagulacji podpuszczką. Jeśli chcemy sprasować ser jednego dnia, a parzyć w serwatce kolejnego to po prasowaniu najlepiej przenieść go do chłodnego miejsca np. lodówki aby za bardzo nie rozwinęła się kwasowość. Z serwatki możemy zrobić ricottę :    • Jak zrobić ser ricotta, prosty ser zwarowy   i w takiej serwatce zaparzać ser. Składniki: Mleko surowe 5l 1ml podpuszczki https://artiser.pl/pl/p/Podpuszczka-n... sól niejodowana 30g mięta suszona lub świeża nasz sklep https://artiser.pl/ Zapraszam na mojego bloga: https://www.mlekoiser.com/ Wesprzyj mój kanał w tworzeniu nowych treści.    / @domowyser