У нас вы можете посмотреть бесплатно کتلت دستهدار با سس پنیری فرانسوی و پوره سیب زمینی کنتینانتال برای تجدید خاطرات خوش عصر طلایی ایران или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
لطفا پیش از پرسیدن سوال در کامنتها، متن کامل دیسکریپشن را با کلیک روی more... در انتهای خطوط پایینی، مطالعه بفرمایید! در این قسمت از برنامه #یامی_گسترونومی #مهیار یکی از خوراکهای محبوب رستورانهای لوکس تهران قدیم را با شرح جزییات تکنیک شفهای ماهر به زبان ساده تقدیم نموده. حاصل این دستور که برای هر سطح آشپز براحتی قابل انجام است، قطع به یقین نظر مشکلپسندترین سفرهشناسان خوش سلیقه از هر ملیتی و در هر سنی را جلب خواهد نمود. ویدیوی آموزش کباب شیشلیک اصیل: • کباب شیشلیک درجه یک با رسپی اصیل شاندیز به... کباب کوبیده لوکس راسته بره (تشریح راسته کامل): • کباب کوبیده ویژه دوستان سفرهشناس و باکمال... آموزش ۲ نوع اصلی بشامل به روش کوردون بلو: • کاملترین آموزش سس بشامل (سس سفید) به روش ک... آموزش تهیه روغن حیوانی سالم و اصولی: • کاملترین آموزش تهیه روغن حیوانی اصیل و باک... فهرست پخش «هنرستان سیب زمینی» شامل کاملترین مجموعه انواع خوراک و کنار غذا با سیب زمینی (شامل پوره کنتینانتال): • هنرستان سیب زمینی فهرست پخش سسها (شامل سس بشامل): • سس ها کتلت گوشت به روش اغذیهفروشیهای تهران قدیم: • کتلت گوشت لذیذ و خوش طعم به سبک اغذیه فروش... ************ توضیحات مهم! ۱- گوشت راسته گوسفند نیاز به نرم کردن و بیات کردن و اینکارها ندارد! کافیست ۲۴ ساعت از درگذشت مرحوم گذشته باشد. ۲- این گوشت روغن جذب نخواهد کرد، و استفاده از روغن کمتر باعث خام ماندن قسمتهایی از گوشت اطراف دنده خواهد شد. ۳- ظروف تفلون به این دلایل مسموم هستند: • اطلاعات این ویدیو برای کسانی که هنوز با ظر... ۴- پخت در فر و هواپز و روشهای دیگر ابدا توصیه نمیشود. ۵- شمش شیشلیکی بصورت منجمد عرضه میشود. ۲۴ ساعت پیش از زمان مصرف آنرا به یخچال منتقل کنید تا به آرامی و با کمترین افت کیفیت، دیفراست شود. ۶- دما باید طوری تنظیم شود که در ۱۲ الی ۱۴ دقیقه پخت انجام شود. دمای بیشتر و زمان کمتر منجر به پخت ناقص مرکز شده و دمای کمتر و زمان خیلی طولانی باعث سفتی و خشکی گوشت خواهد شد. ۷- آنچه در بشقاب سرو استفاده شد: جعفری ساطوری روی پوره، ترشی پیاز (آموزش در ویدیوی قورمه سبزی)، کلم تفت داده در روغن زیتون با سیر و فلفل سبز تند، فلفل چیلی سیاه (مانند فلفل سبز شیرین، به رنگ مشکی)، و در آخر پودر پاپریکای شیرین روی سس پنیر. ** لیست مواد و مقادیر (برای ۴ نفر) شمش شیشلیکی یا Rack of Lamb (حدود ۱ کیلو) یا ۱۲ عدد Lamb chops نمک و فلفل به ذائقه تخم مرغ: ۲ عدد آرد گندم (هر نوع): یک پیمانه پنکو: ۲۰۰ گرم روغن کافی برای سس: آرد سفید گندم: ۴۵ گرم کره پاستوریزه طبیعی: ۴۵ گرم شیر پرچرب تازه: نیم لیتر (تنظیم کنید!) پنیر بلوچیز: ۵۰ گرم پودر خردل: ۱/۲ قاشق چ.خ. توضیحات خردل و معرفی آنچه استفاده شد: • آموزش آسان خردل تند اغذیه فروشی های ارمنی... فلفل سیاه تازه ساییده: ۱/۴ قاشق چ.خ جوز هندی: بسیار اندک! نمک: ۱/۴ قاشق چ.خ (با توجه به نمک پنیر، در آخر بچشید و تنظیم کنید) پیازچه ساطوری: ۲ قاشق غ.خ. *** لیست سوالات پرتکرار! س: اگر به گوشت و یا سس زیره، رزماری، آویشن، پیاز، و ... بزنیم بهتر نمیشود؟ ج: شما میتوانید هرچیزی که مایل باشید استفاده کنید و نیاز به پرسیدن نیست! نظر بنده طبیعتا همین چیزی بود که در ویدیو به عرض رسید! س: میتوانیم اینرا به روش شیشلیک کلاسیک مرینیت کنیم و در تابه کباب کنیم؟ ج: قطعا میتوانید ولی کباب شیشلیک بدون آتش زغال اصلا چیز جالبی نمیشود و این، کار بهتری است. س: این سس برای چه غذاهای دیگری خوب است و چقدر ماندگاری دارد؟ ج: ماندگاری آن در یخچال به اندازه ماندگاری شیر است، ولی بهتر است تازه تهیه و مصرف شود. همراه انواع غذاهای گوشتی، سیب زمینی سرخ شده، روی سبزیجات پخته، و حتی در انواع ساندویچ و برگر هم عالیست. س: گوشت گوسفند در خارج از ایران بوی بد دارد، چکار کنیم؟ ج: گوشت بره یعنی Lamb و نه mutton از نوع نیوزیلندی کیفیت بهتری دارد. از قصابیهای عربی و ترکی و ... پرهیز کنید، عدم بهداشت و فساد گوشت علت اصلی بوی نامطبوع است. گوشت گوسفند کاستکو و در آلمان و اروپا فروشگاههای Metro معمولا کیفیت خوبی دارند. س: از کجا پنکو بخریم؟ کدام نوع آن بهتر است؟ ج: اغلب سوپرمارکتهای زنجیرهای و بزرگتر. سفید بهتر است. س: چه نوع کره استفاده کنیم؟ کره گیاهی خوب است؟ ج: کره گیاهی اسمی است که متقلبین به مارگارین میگویند و از روغن نباتی نیمهجامد + اسانس و رنگ ساخته شده و مضرترین نوع چربی است. هر نوع کره طبیعی که دوست دارید استفاده کنید. س: تابه خوب کدام است؟ چه برندی از کجا بخریم؟ کدام نوع استیل بهتر است؟ آیا چدن هم خوب است؟ قابلمه مسی / لیزری / سرامیک / گرانیت چطور است؟ ج: پاسخ همه سوالات در مورد ظروف پخت در این ویدیو (و توضیحات متن دیسکریپشن زیر آن) تقدیم شده: • راهنما و دلایل انتخاب ظروف پخت و پز استیل:... س: آیا هواپز یا ایرفرایر برای اینکار بهتر و سالمتر نیست؟ ج: خیر. پخت با هوای گرم چیز جدیدی نیست، فر کانوکشن (یا کامبی آوِن) چندین دهه است که در آشپزخانههای رستورانها و منازل استفاده میشود. ولی این اسباب بازی های پلاستیکی چینی که سطوح داخل آنها با تفلون سرطانزا پوشیده شده و هوای داغ در مجاورت قطعات پلاستیک را با خوراک شما در تماس قرار میدهد، نمیتواند وسیله سالمی برای تهیه خوراک خانواده باشد. شمش شیشلیکی در فروشگاه تهران پروتئین: https://tehprotein.com/product/%d8%b4... شماره تماس آقای محمد دایی: ۰۹۹۰۵۹۳۳۹۷۴ گیشا، نبش کوچه ۳۶ توجه: بنده از کیفیت و سلامت انواع کالباس و سوسیس تولید فروشگاه اطلاع ندارم! آدرس و اطلاعات تماس فروشگاه در سایت خودشان اعلام شده و لطفا سوالات خود را مستقیما از فروشگاه بپرسید.