Агата Войда: Никто не говорит об этом вслух. Правда о кулинарии и эго в гастрономии | mysite talk... скачать в хорошем качестве

Агата Войда: Никто не говорит об этом вслух. Правда о кулинарии и эго в гастрономии | mysite talk...

Агата Войда – одна из самых узнаваемых шеф-поваров Польши, обладательница премии Bib Gourmand и женщина, которая годами доказывает, что гастрономия – это не просто яркие заведения, а мастерство, эмоции и ежедневная борьба за жизнь людей. В беседе с Патриком Пияновским, основателем mysite.ai – сервиса для ресторанов, управляющего ресторанами в социальных сетях, Агата рассказывает о том, о чём в гастрономии никто не говорит. О самолюбии, которое может разрушить ресторан. О знаменитостях, которые не готовят, а просто «стоят, скрестив руки». Об одиночестве на кухне, зависимостях, ложных рейтингах и о том, почему нужно принимать повторяющиеся действия, чтобы выжить в этой индустрии. Агата говорит о мире гастрономии напрямую – без пиара, без фильтров, без притворства. Это честный разговор о том, какова жизнь за дверями кухни, о разнице между страстью и работой и почему спокойствие, осознанность и искренние гости сегодня ценны больше всего. 💬 «На кухне мы отвратительно однообразны – и нужно научиться это ценить». ...