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もう味付けに迷わない！【うどキンピラ】の作り方　ウドの苦味とシャキシャキ食感が病みつきに

こんにちわ！料理人設楽の料理道場です 今日は独活のキンピラを作ります。ウド本来の味わいを楽しむため、水やお出しは使っていません。 材料もウドのみを贅沢に使った春の一品です。 熱々の白いご飯のお供や、おつまみ、お弁当、常備菜としても便利で美味しいです。 季節を感じる料理を作ってみてはいかがですか？ 　　 動画を少しでも気に入って頂けたらこちらからチャンネル登録よろしくお願いします！→→   / @youtube.wasyoku.recipe   また動画のご感想・ご質問・リクエスト等なんでもかまいませんのでコメントを頂けたら嬉しいです！宜しくお願いします！ ▼チャプター 00:00　オープニング 00:20　ウドの下処理と切り方 02:24　もう味付けで迷わない新しい味付け方法 03:04　炒めていきます 05:43　盛り付けのコツから〜完成まで　 【材料】ウドのキンピラ うど ごま 糸唐辛子 動画内の分量 うど　３０１ｇ 醤油　　３０ｇ みりん　３０ｇ 砂糖は使っていませんが、お好みで入れてもOKです 今回ウドはアク抜きをしていませんが、カット後にすぐ調理をするならアク抜き不要です。 （全体が緑っぽい山うどはアクが強いので水に晒してもOKです） ※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。 料理がグッと美味しくなります！ 【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】 アマゾンはこちらから　楽天は下に 最近お気に入りの包丁 ◎ペティーナイフ https://amzn.to/3ngCPnu ◎お気に入りの牛刀 https://amzn.to/3yX2VxK 料理を科学的にする道具 ◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール https://amzn.to/3bk7poz ◎温度計　先が細いので使いやすい！しかも防水 https://amzn.to/2VAMvNH まな板 ◎木製 https://amzn.to/3H7xAOx ◎竹製 https://amzn.to/3Cbxi5y ◎鍋 IKEAの鍋ですが終売に ◎フライパン ・https://amzn.to/3oiysXN ◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 https://amzn.to/3e9MZjN ◎おすすめ真空袋 https://amzn.to/3q0Rzry https://amzn.to/33anmgP アマゾンアソシエイトを使用しています 【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】 楽天の方はこちら　（アマゾンは上のリンクからどうぞ） https://room.rakuten.co.jp/room_46ec4... ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 料理人設楽の料理道場 設楽（しだら）と申します。 福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。 和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。 人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。 そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。 作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。 出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように 動画を作っていきますのでよろしくお願いします。 料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、 コメントをお待ちしてます！！ 是非チャンネル登録してみて下さいね →→   / @youtube.wasyoku.recipe   ▼インスタグラム　こちらもフォローお願いします！   / chefshidara   #独活キンピラ#料理番組#料理人設楽#レシピ＃料理# ‪@youtube.wasyoku.recipe‬