Buke me Brume teThartuar. Sourdough Bread. Si pergatitet brumi i thartuar dhe si zihet buka me te? скачать в хорошем качестве

Buke me Brume teThartuar. Sourdough Bread. Si pergatitet brumi i thartuar dhe si zihet buka me te?

Ne kete video do te gjeni. Si pergatitet brumi i thartuar dhe si zihet buka me te. Ne rradhe te pare duhet te dini qe brumi i thartuar qe do te krijojme eshte i perbere nga bakterie te dobishme dhe eshte diçka e gjalle. Pra permban prebiotik qe jane te dobishem per organizmin si prebiotiket e fermentimit te turshive apo kosit. Per kete arsye pervec faktit se do ta krijoni eshte shume e rendesishme ta mirmbani. Do t'i tregojme pra kujdes si nje femije. Shume veta madje brumit i vendosin nje emer dhe siç i perkushtohemi nje gjallese si luleje apo kafshe shtepiake do te kujdesemi edhe per te. Tani ka dy menyra per krijimin e brumit te thartuar. Njera eshte miell uje ne sasi te berabarta dhe tjetra uje i fermetuar nga fruta apo perime dhe miell. Po ne sasi te barabarta. Ne sot do ta pergatisim sipas metodes se dyte pasi me uje te fermentuar perftojme nje brume te thartuar me aktiv qe ne ditet e para. Si fillim do te pergatisim ujin e fermentuar per kete do te na duhen 100 gr fruta mund te jete cfardo frute e stines.100 ml uje dhe dy luge sheqer. Diten e pare vec i vendosim ne nje bidon dhe i leme diku ne kuzhine me tape hapur deri te nesermen po ne kete ore. Te nesermen e mbyllim kapakun dhe e leme deri diten tjeter. Te nesermen nese bidonit i eshte fryre fundi i nxjerrim pak gazin dhe e mbyllim prap per nje dite me teper dhe kur shohim qe jane formuar buleza gazi ne te dhe bidoni eshte bere si gure. E kemi gati mund ta perdorim per te krijuar brumin. E kullojme dhe e masim, marrim vetem 100 ml dhe e bashkojme me miellin. Ne raport 1/1 pra 100 gr uje 100 gr miell. İ veme nje llastik parash per ta pare ku eshte dhe sa do te vij. I veme qese kuzhine te ciles persiper I shpojme disa brima te marre ajer. Cdo dite ne te njejten ore do ta ushqejme. Do te marrim nga brumi te nesermen 50 gr dhe do ta shtojme ne nje kavanoz te paster persiper do ti shtojme 50 ml uje dhe 50 gr miell. İ trazojme mire qe i gjithe mielli te njomet ne te dhe i veme shenjen se ne cnivel eshte. Kete procedure do ta bejme per nje jave rrjesht. Nese majaja juaj bie me shpejt sec duhet. Pra nuk duron deri te nesermen po ne te njejten ore. Majane do ta ushqeni 2 here ne dite ne mengjes dhe ne darke. Kur majaja fillon e bie tregon qe brumi do ushqyer. nuk duhet ta lini te bjere nen nivelin fillestar qe shenuam. Ne kete menyre do ta ushqejme vazhdimisht per nja nje jave dhe pas nje jave do te provojme te bejme buke me te. Mielli qe do te perdorni per buke duhet nje miell cilesor buke. Ne te cilein nuk eshte perdorur zbardhues. Per majane do te perdorni nje perzierje te miellit te thekres ose grurit te plote ne raportin 2 me 5. Shembull; Per 1 kg miell thekre ose grure i plote - 2kge gjysme miell i perdorimit te pergjithshem te bardhe por jo me zbardhues. Miell cilesor buke. 12 deri ne 13 protein. Keta i bejme bashke dhe i perdorim vazhdimisht per te ushqyer majane. Buken gjithashtu do ta beni me miell buke jo me miell per pasta dhe byrek. Mielli i bukes eshte me perqindje me te larte proteine se miellrat e zakonshem qe perdorim per kek byrek dhe gjera te tjera. Miell gruri i bardhe per buke me perqindje nga 12 deri ne 13 protein. Per cdo gje mund te me shkruani ne komente ose te vizitoni faqet nga te cilat kam mesuar edhe une. @cucinadiveti dhe @ledeliziedirafa Ju befte mire! Afiyet olsun! Bon appetit! İmail; [email protected] instagram- youcancoookit https://www.instagram.com Nese ju pelqeu videoja mos harroni t'i jepni "Like" duke me mbeshtetur qe te krijoj video te tjera te tilla, nese deshironi te viheni ne dijeni te nje videoje te re thjesht abonohuni dhe klikoni zilen (eshte falas) dhe do t'ju vije nje njoftim sa here qe "You can cook it" te kete postuar nje video te re. Music: