베린이도 쌉가능! 부드럽고 찐한 라즈베리 초코 치즈케이크 (바스크치즈케이크)❤️ скачать в хорошем качестве

베린이도 쌉가능! 부드럽고 찐한 라즈베리 초코 치즈케이크 (바스크치즈케이크)❤️

자세한 레시피는 요기로👇 [분량] 30cm x 5cm x 7cm 구름떡틀 1개 분량 [소요시간] 만드는 시간 약 25분 / 굽는 시간 약 50분 대략 1시간 15분 소요 [재료] 치즈케이크 크림치즈 250g 설탕 57g 계란 66g 생크림 120g 다크초콜렛 45g 옥수수전분 4g 코코아파우더 5g 라즈베리(산딸기 또는 체리로 대체 가능 / 또는 생략 가능) 스트로이젤 / 케이크 바닥 무염버터 54g 설탕 40g 박력분 50g 아몬드가루 48g 카카오파우더 8g 소금 1g [사용도구] 믹싱볼, 스크래퍼, 거품기, 실리콘 주걱, 유산지, 테프론시트(유산지로 대체 가능) 구름떡틀(30cm x 5cm x 7cm), 베이킹팬 [미리준비] 크림치즈와 계란은 실온에 두어 찬기를 빼두기 생크림 데워두기 차가운 버터 큐브모양으로 잘라두기 라즈베리 깨끗이 씻어두기 팬에 유산지 깔아두기 틀에 테프론시트(또는 유산지) 깔아두기 오븐은 170도 / 220도로 예열해두기 [만드는 법] 스트로이젤 / 케이크 바닥 1. 모든 재료를 볼에 담아준 뒤, 스크래퍼로 다지듯이 섞어주세요. 2. 버터가 다른 재료와 잘 어우러지고 쌀알정도의 크기가 되면 손으로 주먹쥐듯이 가볍게 뭉쳐주세요. 3. 완성된 반죽을 유산지를 깔아둔 팬에 펼쳐서 미리 170도로 예열한 오븐에서 약 14분 정도 구워주세요. 4. 다 구워진 스트로이젤은 완전히 식혀주세요. 치즈케이크 1. 전자렌지에 20-30초 정도 돌려 따뜻하게 데운 생크림을 초콜렛이 담긴 볼에 부어 초콜렛을 녹여주세요. 덩어리 없이 균일해 질 때까지 녹여준 뒤, 잠시 옆에 놔주세요. 2. 실온의 크림치즈를 주걱으로 부드러워질 때까지 풀어준 뒤, 설탕을 넣고 잘 섞어주세요. 3. 실온의 계란을 2번 나눠 거품기로 섞어주세요. 이 때 계란을 한번에 넣으면 반죽이 분리가 되거나 고르게 섞이지 않을 수 있으니 계란은 꼭 나눠 섞어주세요. 4. 1에서 준비해둔 초콜렛+생크림 혼합물을 반죽에 2번에 나눠 섞어주세요. 계란과 마찬가지로 더 고르게 섞기 위해 반씩 나눠 섞어주세요. 5. 옥수수전분과 코코아가루를 체쳐서 반죽에 넣고 덩어리지지 않게 거품기로 섞어준 뒤, 주걱으로 볼의 옆면과 밑바닥을 쓸듯 정리해서 미처 섞이지 않은 날가루나 덩어리를 정리해주세요. 마무리 1. 테프론시트(또는 유산지)를 깔아둔 틀에 완전히 식은 스트로이젤을 옮겨담아 준 뒤, 손으로 꾹꾹 눌러담아주세요. 이 과정을 꼼꼼히 해줘야 케이크를 잘랐을 때 쉽게 부서지지 않아요. 2. 잘 다져진 케이크 밑바닥을 덮을 정도의 치즈케이크 반죽을 부어준 뒤, 준비해둔 라즈베리를 틀의 중앙에 나열해주세요. 3. 나머지 반죽을 부어준 뒤, 팬을 바닥에 살짝 내리쳐 기포를 정리해주세요. 4. 미리 220도로 예열한 오븐에서 약 35분 정도 구워주세요. 5. 다 구워진 케이크는 실온에서 완전히 식혀준 뒤, 냉장고에서 최소 3시간 이상 숙성해주세요. [보관방법] 밀폐용기에 담아 냉장보관해주세요 [타임스탬프] 0:00-0:30 인트로 0:31-0:38 재료 0:39-2:20 스트로이젤 만드는 법 2:21:-5:41 치즈케이크 만드는 법 5:42-7:23 마무리 / 굽기 7:24-8:51 아웃트로 _____________________________________________________________ 🤹🏻‍♀️Instagram   / shupuhmaket