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Gebackener Blumenkohl [Rezept] - Vegan

Für dieses Rezept haben wir einen Teil des Blumenkohls zuerst gebraten, bevor er zusammen mit den Kartoffeln im Ofen gebacken wurde. Ganz einfach und sehr lecker. Für den Blumenkohl • 1,2 kg Blumenkohl • 2 EL Erdnussöl • 5 EL Wasser • 1 EL Sesamöl • 1 EL Tamari (Sojasauce) • 1 EL Senf • 1 EL Vollkorn-Dinkelmehl • 1 TL gehackter Thymian • Pfeffer aus der Mühle Für die Sauce • 1 Zitrone – in 6 Spalten schneiden • 100 ml Sojasahne • 1 EL Edelhefeflocken • 1 Prise Muskatnusspulver Für die Kartoffeln • 500 g Frühkartoffeln – halbieren • 2 EL Erdnussöl • 1 EL gehackter Thymian • Kristallsalz und Pfeffer aus der Mühle Zubereitung Den Backofen auf 190 °C Umluft vorheizen; eine feuerfeste Gratinform und ein mit Backpapier bestücktes Backblech bereitstellen. Die Kartoffeln in die Gratinform geben, mit 2 EL Erdnussöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen. Dann in den Ofen stellen und 20 Min. backen. In der Zwischenzeit die Marinade für den Blumenkohl zubereiten. Hierzu alle Zutaten – ausser den Thymian – in einer Schüssel verrühren. Den Blumenkohl in 1-cm-Scheiben schneiden; davon die 4 mittleren Stücke, die am besten zusammenhalten, mit der Marinade einmassieren; den restlichen Blumenkohl zur Seite stellen. 2 EL Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die Blumenkohlscheiben darin von beiden Seiten jeweils 3 Min. goldbraun braten. Dann aus der Pfanne nehmen, auf das Backblech legen und beiseitestellen. Für die Sauce einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Blumenkohlreste grob zerkleinern und darin 5 Min. weichkochen. Dann über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen. Dann zusammen mit der Sojasahne, den Hefeflocken und Muskatnuss in einem Standmixer fein pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einen Topf füllen, einen Deckel darauflegen und erst kurz vor dem Servieren erwärmen. Nach 20 Min. Backzeit die Kartoffeln kurz aus dem Ofen nehmen, mit Thymian bestreuen und zurück in den Ofen stellen. Die Blumenkohlscheiben ebenfalls mit Thymian bestreuen und zu den Kartoffeln in den Ofen schieben und 5 Min. backen. Den Blumenkohl zusammen mit den Kartoffeln und der Sauce anrichten und mit Zitronenspalten garniert servieren. ________________________________________________________ Weitere köstliche Rezepte findet Ihr hier: Blumenkohlreis mit Gemüse :    • Gebratener Blumenkohlreis – mit bunte...   Blumenkohl Schnitzel mit Bratensauce:    • Schnitzel aus Blumenkohl [Rezept] - V...   Blumenkohlschnitzel mit Bratensauce:    • Schnitzel aus Blumenkohl [Rezept] - V...   ________________________________________________________ Mehr Rezepte vom Zentrum der Gesundheit findet Ihr hier: https://www.zdg.de/rezepte Abonniere unseren wöchentlichen Rezepte-Newsletter: https://www.zdg.de/newsletter Unsere Kochbücher findet ihr hier: Leckere vegane Rezepte: https://www.zdg.de/bibliothek/zdg/koc... Hier kannst Du sie bestellen: https://www.myfairtrade.com/kochbuech... ________________________________________________________ Gewürze und Zutaten, die du zum Kochen unserer Gerichte benötigst: *Hefeflocken findet ihr hier: https://bit.ly/3qWX4Wv *Yaconsirup findet ihr hier: https://bit.ly/2Kr7ixu *Bio Tamari findet ihr hier: https://bit.ly/3gIxvUq *Erdnussöl: http://bit.ly/2LNHWes *Natives Bio-Kokosöl: https://bit.ly/2Krkx1d Unsere Küchenausstattung: *Ben empfiehlt dieses Kochmesser: https://amzn.to/2K4Rtgl *Victorinox 5-teiliges Küchenmesser-Set: https://amzn.to/3moU6qB *Pfanne aus Gusseisen: https://amzn.to/2PbfhRX *Tefal Bratpfanne: https://amzn.to/2IMhFvD *Kochtopf: https://amzn.to/3a7HOA9 *Küchenmixer: https://bit.ly/3aeODjH *DrinkPure – der preiswerte Wasserfilter: https://bit.ly/37Z1dk5 *Nahrungsergänzung von effective nature: https://bit.ly/37YCfS1 ________________________________________________________ Vergesst nicht zu liken, zu kommentieren und unserem Kanal zu folgen. Besucht unsere Website für mehr Videos und Rezepte: 💻 Homepage: https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ 🔵 Facebook:   / zentrumdergesundheit   📷 Instagram:   / zentrumdergesundheit   📌 Pinterest:   / zentrumgesund   Wir verwenden Affiliate Links ( Markierung), also Verweise zu Partner Unternehmen, etwa zur Amazon-Website. Wenn ein Leser auf einen Affiliate Link und in der Folge auf ein Produkt unseres Partner-Unternehmens klickt, kann es sein, dass wir eine geringe Provision erhalten. Damit bestreiten wir einen Teil der Unkosten, die wir für den Betrieb und die Wartung unserer Website haben, und können die Website für unsere Leser weiterhin kostenfrei halten. Musik: Rex Banner, SkyDiving #ZDG