推薦招呼客人做嘅菜式《真假賽螃蟹》| How Chef Po Cooks “Shanghai Scrambled Egg with Crab Meat” скачать в хорошем качестве

推薦招呼客人做嘅菜式《真假賽螃蟹》| How Chef Po Cooks “Shanghai Scrambled Egg with Crab Meat”

歡迎嚟到「酒滿飯寶 Chef Po」嘅頻道， 今次就做一個觀眾要求嘅菜式，賽螃蟹。 正常賽螃蟹就冇用蛋黃同埋蟹肉去做，既然網上已經咁多蛋白做法嘅賽螃蟹，所以今日我就做一個唔同嘅版本分享俾大家。 如果大家想做傳統蛋白嗰種，你只需要攞起個蛋黃，唔好放蟹肉就可以啦！ 多出嚟嘅蛋黃大家就攞嚟做炒飯啦！ 真假賽螃蟹材料: 2隻 - 蟹 (蒸熟拆肉 / 罐頭) 6隻 - 雞蛋 隨意 - 西蘭花 1湯匙 - 紅蘿蔔碎 (裝飾用) 適量 - 薑蔥蒜 75毫升 - 火腿汁 (或雞湯/水) 調味: 1/3茶匙鹽、1茶匙糖、半茶匙魚露、半茶匙白胡椒粉、半湯匙大紅浙醋 **火腿汁/雞湯本身都帶有鹹味，所以大家一定要試好味先再放。 火腿汁做法: 75g 金華火腿, 焗爐焗約30分鐘(或至表面金黃) 火腿飛水後，加12兩水蒸或煲 2-3小時。 沒有火腿汁，就用雞湯或其他高湯取代 大家有啲咩菜式想睇，記得留言俾我，多謝大家！ 鍾意睇美食紀錄，大家可以去 @hkjerry 頻道裏面睇，裏面亦都有我喺餐廳做嘅菜式！ ------------------------------------------------------- 想了解喜聚坊嘅古法菜式，點擊以下連接:    • 香港一间私房菜馆，每天6点半开始排队，10分钟后坐满整个屋子，竟是因为一道7h的鸭子！      • 我不做 其他餐廳不做 香港飲食之都名譽怎樣保持下去？ | 大角咀喜聚坊 | Tai ...      • 幾十條魚起片炒一碟菜!? 香港美食人物紀錄 | 大角咀喜聚坊 第二集 | Tai K...   ------------------------------------------------------- 「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！ 📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖 📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong 🚶🏻‍♂️ 6-min walk from Exit C1, Olympic MTR Station 📞 TEL: +852 5199 3895 #家庭菜 #賽螃蟹 #粵菜 #香港美食 #寶哥 #喜聚坊 #烹飪教學