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#viaggio #messico #cibo Nel sud del Messico, specialmente nella penisola dello Yucatan che comprende lo stato del Quintana Roo, la cultura Maya continua ad esistere. In molti villaggi infatti la prima lingua è il Maya, la società ruota intorno al culto e l'utilizzo del mais e si eseguono ricette ancestrali. Una di queste è il PIIB, metodo di cottura sotto terra utilizzato principalmente durante cerimonie o occasioni speciali. Che ve lo dico a fà, il sapore è speciale. Probabilmente perché la cottura è speciale. Don Manuel e Doña Margarita sono speciali :**** ---- Sto viaggiando per il Messico e ho deciso di creare questa serie di video in cui racconto la diversità delle varie regioni messicane attraverso le ricette locali. Come episodio 1, ho viaggiato nel Quintana Roo.