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PIZZA CON POMODORO FRESCO

La pizza con pomodoro fresco è perfetta per chi cerca sapori semplici e genuini uniti alla freschezza del pomodoro. Ingredienti (Otterrete 4 pizze del diametro di 10 cm) Per l'impasto • 500 gr di farina 00 • 270 ml di acqua temperatura ambiente • 1 cubetto di lievito di birra fresco • 1 cucchiaino da tè di sale fino • 2 cucchiai di olio evo • 2 cucchiaini da tè di zucchero Per il ripieno • 5-6 pomodori maturi di media grandezza (Preferibilmente qualità a pera). • Qualche foglia di basilico • Sale q.b. • Olio evo q.b. Tempo di cottura: 200°c a forno statico preriscaldato per 15 – 20 minuti (dipende dal forno) Strumenti: Teglia rotonda da forno da 34 cm Preparazione Preparazione dell'impasto In una ciotola capiente o nella planetaria, unite la farina con il lievito, due cucchiaini da tè di zucchero, un cucchiaino da tè di sale, due cucchiai di olio, l’acqua e iniziate ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Continuate ad impastare energicamente con le mani, formate una palla e sezionatela in quattro panetti del peso di circa 230 -240 gr, copriteli con un panno e lasciateli lievitare per circa 1 h e comunque fino al raddoppio (Il tempo di lievitazione dipende dalla temperatura dell’ambiente). Una volta che i panetti sono ben lievitati, trasferiteli su una superficie leggermente infarinata e con un mattarello, stendeteli uno alla volta ad uno spessore di circa mezzo centimetro, quindi disponete i dischi su delle teglie oliate. Coprite con una tovaglia e lasciate lievitare nuovamente per circa 30 minuti. Preparazione del condimento Mentre l'impasto lievita, mondate e tagliate i pomodori a fette sottili, disponeteli in una ciotola, formate un primo strato e irrorate con un filo d’olio evo e un pizzico di sale, continuate fino ad esaurimento. A questo punto, scoprite le teglie e irrorate la superficie dell’impasto con un filo d’olio, sistemate le fette di pomodoro in modo omogeneo, aggiungete un pizzico di sale, qualche foglia di basilico e ultimate con un filo d’olio. Infornate e fate cuocere per il tempo indicato o finché i bordi non saranno dorati. La vostra pizza con pomodoro fresco è pronta per essere servita. Buona degustazione! *** Clicca sul link per ricetta e procedimento: https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Guarda anche le altre ricette: *** Focaccia. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Calzoni al forno con prosciutto cotto e mortadella. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Pizzette farcite. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Il Pane. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Calzoni rustici con ricotta, zucchine e pancetta. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Fiadoni abruzzesi con la ricotta https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Ravioli del contadino al forno. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Panettone gastronomico. https://blog.giallozafferano.it/trasd... *** Seguimi anche sui miei profili Facebook e Instagram   / concetta.pavone.754   https://www.instagram.com/tra_sdijune...