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*Ingredientes:* 1 papa mediana 1 cucharada de mantequilla 1/2 cebolla pequeña, bien picadita 1 ramita pequeña de romero, bien picadito 2 huevos 1/4 cucharadita de trufas blancas o negras (opcional) 1/4 taza de queso manchego rallado Paprika al gusto Sal al gusto *Procedimiento:* 1. Pela la papa y pásala por la mandolina usando el corte más fino. 2. Pica bien pequeño el romero y la cebolla. 3. En una sartén, derrite la mantequilla y coloca las papas bien aplastadas en el centro. 4. Alrededor de las papas, acomoda la cebolla y deja que dore. 5. Cuando la cebolla esté dorada, mezcla con las papas y añade el romero y las trufas. 6. Cocina hasta que las papas estén tiernas y doradas. Retira y sirve en un plato. 7. En la misma sartén, fríe los huevos a tu gusto y sazónalos con sal y paprika. 8. Sirve los huevos junto a las papas y acompaña con un jugo de tu preferencia. *¡Buen provecho!* 😋 --- 👉 *Suscríbete a YouTube para recibir notificaciones de nuevas recetas.* 🔔📺