Αφράτη λεμονόπιτα 🍋 με απαλή κρέμα λεμονιού 💯 скачать в хорошем качестве

Αφράτη λεμονόπιτα 🍋 με απαλή κρέμα λεμονιού 💯

Αφράτη λεμονόπιτα με απαλή κρέμα λεμονιού Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια 🍋 φτιάχνεις την πιο αφράτη και σιροπιαστή λεμονόπιτα! Ένα δροσερό και ελαφρύ γλυκό που θα γίνει η πιο #favorite συνταγή της κουζίνας σου. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι ολόφρεσκα βιολογικά λεμόνια για να δώσουν το πιο φίνο άρωμα στο γλυκό. Όλα τα υπόλοιπα στα λέει αναλυτικά η συνταγή. Εμπιστεύσου την! Υλικά για ένα πυρέξ 20 x 30 εκ: Για τη βάση (παντεσπάνι): • 220 γρ σιμιγδάλι • 4 αυγά • 70 γρ ζάχαρη κρυσταλλική • 100 γρ ελαιόλαδο • 1 κ. γ. μπέκιν • 1 σφηνάκι κονιάκ • Ξύσμα από 1 λεμόνι • Το χυμό από 1 λεμόνι • 1 βανίλια Για το σιρόπι: • 600 γρ νερό • 350 γρ ζάχαρη • Τη φλούδα από 1 λεμόνι • Το χυμό από 1 λεμόνι • Έναν αστερία γλυκάνισο Για την κρέμα λεμονιού: • 1 λίτρο φρέσκο γάλα σε πλήρη λιπαρά • 250 γρ ζάχαρη κρυσταλλική • 50 γρ κορν φλάουρ • 30 γρ βούτυρο • 2 αυγά • Ξύσμα από 1 λεμόνι • Μερικές σταγόνες από εκχύλισμα βανίλιας Για τη σαντιγί: • 400 γρ κρέμα γάλακτος σε πλήρη λιπαρά • 50 γρ ζάχαρη άχνη Για το σερβίρισμα: • Αμύγδαλα φιλέ και ξύσμα από λεμόνι προαιρετικά Προετοιμασία, ψήσιμο και συναρμολόγηση: • Αρχικά ετοιμάζουμε το σιρόπι. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα και το χυμό από το λεμόνι, τον αστερία γλυκάνισο και βάζουμε να βράσουν. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε 5 λεπτά να βράσει το σιρόπι. Ύστερα κλείνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη. Θέλουμε το σιρόπι να είναι κρύο όταν θα το ρίξουμε στη ζεστό παντεσπάνι • Για το παντεσπάνι (βάση λεμονόπιτας) χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ με ένα σύρμα χειρός. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι, τη βανίλια, το κονιάκ το μπέκιν, το ξύσμα και το χυμό από ένα λεμόνι, το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα απαλό μίγμα • Λαδώνουμε το ταψάκι και το πασπαλίζουμε με λίγο σιμιγδάλι. Αδειάζουμε το μίγμα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά (ανάλογα πάντα και το φούρνο) • Μόλις βγάλουμε τη λεμονόπιτα τρυπάμε παντού με ένα πιρούνι και πάνω στο ζεστό παντεσπάνι ρίχνουμε το κρύο (χλιαρό) σιρόπι • Για την απαλή κρέμα λεμονιού ρίχνουμε τα 850 γρ από το γάλα σε μια κατσαρόλα με τα 150 γρ ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού και βάζουμε να ζεσταθούν • Σε ένα άνετο μπολάκι χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα 100 γρ ζάχαρης, το κορν φλάουρ και τα υπόλοιπα 150 γρ γάλα. Χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά • Μόλις έχει ζεσταθεί το γάλα στην κατσαρόλα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αδειάζουμε μέσα το μίγμα από το μπολάκι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η κρέμα σε μέτρια φωτιά • Μόλις κατεβάσουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το βούτυρο • Αδειάζουμε την κρέμα λεμονιού πάνω από τη λεμονόπιτα και καλύπτουμε με μεμβράνη για να μην πιάσει πέτσα. Αφήνουμε στην άκρη για δύο ώρες ώστε να κρυώσει η κρέμα • Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και μόλις έχουμε μια αφράτη σαντιγί καλύπτουμε το γλυκό • Στολίζουμε με αμύγδαλο φιλέ και αν θέλουμε, στο σερβίρισμα ξύνουμε λίγο λεμόνι Βρείτε με κι εδώ:   / manestrascuisine     / manestra__   #cooking #recipes #easycooking #pastry #sweets #lemon #lemonpie #greekfood #greece