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Torta de Limão com merengue suíço

Ingredientes: 200g de bolacha maisena; 110g de manteiga derretida; 300g de leite condensado; 300g de creme de leite; 1/3 xícara de suco de limão Taiti (3 limões aproximadamente) Merengue suíço 4 claras; 1 xícara de açúcar refinado; 1 pitada de sal. . Pré aqueça o forno à 200°, derreta a manteiga e reserve. Triture bem a bolacha, acrescente a manteiga aos poucos até formar uma farofinha “massuda”. Distribua a farofinha na forma e leve ao forno por 5-6 min. . Depois que a massa esfriou, em um liquidificador acrescente o suco dos limões, creme de leite e leite condensado. Bata bem, acrescente o líquido sobre a massa e deixe na geladeira por um dia, ou coloque uma hora no freezer. . Merengue suíço: Coloque as claras em um bowl, acrescente a pitada de sal, sem o sal não teremos a estabilidade do merengue. Bata bastante as claras até que elas fiquem rígidas a pondo de não caírem do bowl. Aos poucos acrescente o açúcar e continue batendo mais e mais. Decore sua torta, pode ser até com uma espátula, caso não queria fazer com bico de confeitar. Feito isso leve ao forno, pré aquecido (ou apenas a função grill ligada) e deixe por 3-4 min.