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« Il fallait que ce soit beau », produire et travailler aux Grands Moulins de Corbeil

Depuis 2018, les Grands Moulins de Corbeil, l’une des plus importantes minoteries de France dont l’histoire plonge ses racines dans le Moyen-Age, ont amorcé une mutation radicale. A l’Ouest, à l’ombre de la tour élévatrice des blés devenue le symbole de la ville, s’élève désormais un moulin moderne de génération 4.0. A l’Est, le long de la place Galignani, le site le plus ancien, au patrimoine exceptionnel, fait désormais l’objet d’un vaste projet de reconversion et d’aménagement. De novembre 2020 à mars 2021, à l’occasion de cette double métamorphose, plus de dix heures d’archives orales ont été collectées par Cinéam et la Région Île-de-France, dans le cadre d’une convention d’étude signée entre Moulins Soufflet, la Région Île-de-France, la communauté d’agglomération Grand Paris Sud et la commune de Corbeil-Essonnes. Ces témoignages précieux permettent de découvrir les métiers et les techniques de la meunerie, les principales restructurations du moulin, l’évolution du secteur, la relation de chacun à son outil de travail. Les Journées du Patrimoine 2022 ont été l’occasion de réaliser, à l’initiative de Grand Paris Sud, un premier montage organisé par grandes thématiques Le film s’ouvre sur la présentation sensible des témoins, avant de plonger dans l’évocation de la vie au moulin et à Corbeil dans les années 1950. Il égraine ensuite la variété des métiers et des relations au travail. Il s’offre un point d’orgue sur la relation homme-machines, en particulier sur l’effort constant – jalonné de risques – consenti par les hommes pour soigner les entrailles du monument-machine. Il détaille ensuite les manières de produire et de commercialiser la farine et le pain aujourd’hui, avant de conclure sur la sensibilité des témoins à l’histoire, au patrimoine, à l’avenir de leur usine et à la transmission de leur savoir-faire. Crédits vidéo : Images : Nina Da Silva ; seconde caméra : Laurence Bazin Entretiens : Nicolas Pierrot Réalisation : Cinéam Production : Région Île-de-France et Grand Paris Sud, septembre 2022 Durée : 58 minutes