Anatra e Foie Gras in Due Consistenze | Come cucinare la SCALOPPA DI FOIE GRAS скачать в хорошем качестве

Anatra e Foie Gras in Due Consistenze | Come cucinare la SCALOPPA DI FOIE GRAS

Gli chef Giorgio e Rodrigo di Longino & Cardenal presentano una raffinata ricetta gourmet a base di anatra e foie gras in due consistenze, ideale per stupire con sapori intensi e consistenze contrastanti. Questo piatto, pensato per gli amanti della cucina di alta classe, combina il petto d'anatra con scaloppe di foie gras e un bloc de foie gras lavorato per ottenere una salsa cremosa e avvolgente. Grazie all’utilizzo di ingredienti pregiati come il pane panko, la vaniglia Bourbon e il condimento stravecchio Bonini, la ricetta esalta ogni dettaglio, dalla cremosità del foie gras alla croccantezza della tempura. Scopri con noi tutti i passaggi per preparare questa delizia e sorprendere i tuoi ospiti con un piatto sofisticato e memorabile. Ingredienti per 4 persone • Petto di anatra 1 • Scaloppe di foie gras d’anatra • Pan brioches 4 fette • Bloc de foie gras 80 g • Panna 150 ml • Scalogno • Vermouth • Pane panko • Pastella per tempura • Burro francese • Vaniglia Bourbon • Condimento stravecchio Bonini Procedimento • 00:00 Introduzione • 00:25 Cuocere in una padella rovente la scaloppa di foie gras ancora da congelata. Posizionarla su una teglia da forno con un panno carta • 01:05 Preparare un burro alla vaniglia sciogliendo il burro con i semi della vaniglia • 02:10 Rosolare dello scalogno in un pentolino con del burro, sfumare con del vermouth • 02:40 Aggiungere la terrina di foie gras e della panna e frullare fino ad ottenere una crema liscia • 03:10 Pareggiare il petto di anatra, porzionare due scaloppe, panarle nella pastella e pane panko • 03:40 Friggere il petto di anatra nel burro chiarificato, tostare il pane nel burro alla vaniglia e completare la cottura del foie gras per 3 minuti in forno a 200° • 04:25 Scaldare la salsa al foie grasi in un pentolino ed impiattare Scopri le Ultime Videoricette di Alta Cucina con Longino & Cardenal 🌟 Iscriviti al nostro canale YouTube per accedere a esclusive videoricette gourmet che trasformeranno il tuo modo di cucinare. Clicca qui per iscriverti:    / @longinocardenalvideoricette  . Attiva la campanella 🔔 per ricevere notifiche immediate ogni volta che pubblichiamo nuove delizie culinarie. 🔗 Naviga attraverso le nostre collezioni di videoricette: Antipasti Innovativi:    • ANTIPASTI   Primi Piatti Creativi:    • PRIMI PIATTI   Secondi Piatti di Pesce e Carne: Scopri le ricette qui:    / @longinocardenalvideoricette   Dessert Esclusivi:    • DESSERT   Longino & Cardenal, pionieri nella ricerca delle migliori materie prime per la cucina gourmet, ti invita a esplorare ricette uniche e tendenze culinarie all'avanguardia. Visita il nostro shop: https://www.shoplongino.it per ingredienti selezionati. Resta connesso con noi sui social per ispirazione quotidiana e dietro le quinte: Facebook:   / longinoandcardenal   Instagram:   / longinocardenal   🌟 #VideoricetteGourmet #CucinaDiAltaQualità #LonginoCardenal #RicetteEsclusive #CucinaInnovativa Unisciti alla nostra community di appassionati di cucina gourmet. Lasciati ispirare dalle nostre videoricette e porta la tua cucina a un nuovo livello di eccellenza.