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Quarkschnitte mit Beerenmix

Von dem Pudding-Streuselkuchen mit Beerenmischung hatte ich noch gefrorene Beeren im Tiefkühler, die ich aufbrauchen möchte. Deshalb habe ich mich entschieden, heute eine Quarkschnitte mit Beerenmix zu backen. Der Kuchen wird auf einem Backblech gebacken, so dass wir direkt viele Gäste damit verwöhnen können. Auf einen lockeren Rührteig kommt eine leckere Quarkmasse und darauf ein Beerenmix. Ihr könnt natürlich auch anderes Obst verwenden. Nehmt einfach das, was Euch schmeckt und was Ihr daheim habt. Die heutige spanische Vokabel ist das Wort für “Öl” und lautet: “el aceite”. Zutaten für die Quarkmasse: 250 g Quark Magerstufe 1 Ei 1 EL Zucker 1 P. Vanillezucker Zutaten für den Rührteig: 4 Eier 250 g Zucker 200 ml Milch 200 ml Öl - el aceite (geschmacksneutral) 500 g Mehl 1 P. Backpulver 300 - 350 g gefrorene Beeren Puderzucker Backblech 36x24 cm - 180 Grad Ober-/Unterhitze - mittlere Schiene - 45-50 Minuten Für die Quarkmasse alle Zutaten miteinander verrühren. Auf die Seite stellen. Die Eier mit dem Zucker für 5 Minuten miteinander aufschlagen. Die Masse muss hell und dicklich/schaumig sein. Das Backpulver mit dem Mehl vermischen und im Wechsel mit Milch und Öl ebenfalls unterrühren. Ein Backpapier auf das Backblech legen und den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Die Quarkmasse löffelweise auf dem Teig verteilen. Eine Gabel spiralförmig durch den Kuchen ziehen, so dass sich die Quarkmasse mit dem Teig etwas vermischt - ähnlich wie bei einem Marmorkuchen. Die Beeren auf den Teig geben. Das Blech auf die mittlere Schiene des auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofens geben und für 45-50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Angegebene Backzeiten sind immer Richtwerte, da jeder Backofen anders backt. Das Blech auf ein Kuchengitter stellen und den Kuchen auskühlen lassen. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. -------------------------------------------------- Backutensilien: *Handmixer: https://amzn.to/3CWK1fC *Backblech 36x24 cm: https://amzn.to/3CcQ2n8 *Kuchengitter: https://amzn.to/3V8JUES * bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Das heißt, ich bekomme bei jedem Kauf eine kleine Provision. Der Preis ändert sich dadurch aber nicht für dich :-)