Прекратите месить! Приготовьте эту пиццу-фокаччу с большими пузырьками. скачать в хорошем качестве

Прекратите месить! Приготовьте эту пиццу-фокаччу с большими пузырьками.

Мягкая воздушная фокачча с крупными пузырьками, хрустящей корочкой, простым тестом без замешивания, начинкой для любителей мяса, домашним соусом — идеальный рецепт для начинающих... пицца, фокачча, рецепт, хлеб, еда, хлеб без замешивания @Theapron41 Включите СУБТИТРЫ и ЗВУК для лучшего просмотра! Для достижения наилучших результатов я рекомендую использовать кухонные весы для измерения ингредиентов в граммах. Но если у вас нет весов, не волнуйтесь! Я указала мерные чашки и унции, чтобы вы все равно могли следовать рецепту. Спасибо! Ингредиенты: Пшеничная мука - 500 г, 4,2 стакана, 17,65 унций Вода - 450 г, 450 мл, 15,85 унций Сухие быстродействующие дрожжи - 2 ч. л., 6 г Мёд - 1 ст. л., 20 г, 0,75 унций Соль - ½ ч. л., 3 г Оливковое масло первого отжима (EVO) - 40 мл, 3 ст. л., 1,35 унций Чеснок 2-3 зубчика Оливковое масло - 2 ст. л., 25 мл Томатный соус - 250 г, 1 стакан, 8,8 унций Сушеный орегано - ½ ч. л. Сушеная петрушка - ½ ч. л. Соль - по вкусу Листья базилика 4-5 Тёртый чеддер - 200 г, 1,75 стакана, 7 унций Боккончини или моцарелла - 100 г, по 4-5 штук каждого вида Способ приготовления: 1. Смешайте муку, воду, дрожжи, мед, соль и оливковое масло до получения липкого и однородного теста. 2. Накройте и оставьте на 1 час. 3. Делайте три цикла растягивания и складывания каждые 30 минут. 4. Приготовьте быстрый соус для пиццы, обжарив чеснок, томатный соус, травы, базилик и соль. 5. После третьего складывания переложите тесто на смазанный маслом противень, аккуратно сложите, переверните и дайте ему подняться до пышного состояния. 6. Смажьте верх маслом, сделайте углубления по краям и распределите тонкий слой соуса. 7. Выпекайте, пока корочка не начнет схватываться. 8. Добавьте еще соуса, сыра и ваши любимые начинки. 9. Выпекайте (230°C/450°F) еще раз до золотистого цвета, хрустящей корочки и насыщенного вкуса. Размер формы для выпечки: 23*34*3 см. Лучшие советы для получения крупных пузырьков, хрустящей корочки снаружи и воздушной мякоти внутри: 1. Используйте муку с высоким содержанием белка: высокое содержание белка обеспечивает более сильную клейковину, более крупные пузырьки и более высокий подъем. 2. Высокая влажность: тесто с высокой влажностью образует больше воздушных пузырьков и более мягкую мякоть. 3. Правильно растягивайте и складывайте: это создает структуру без замешивания и задерживает большие воздушные пузырьки. 4. Дайте тесту достаточно времени отдохнуть: медленная ферментация создает вкус и крупные пузырьки. Холодная ферментация в течение ночи еще лучше. 5. Выпекайте при высокой температуре: для хрустящей корочки снаружи, воздушной мякоти внутри, сильного подъема и образования пузырьков. #фокачча #хлеббеззамеса #пицца #рецептпиццы #соусдляпиццы #времяпиццы #хлебфокачча #рецептфокаччи #беззамеса #theapron #theapron41 Больше видео о фокачче:    • 🧀Cheesy garlic 🧄 focaccia= The Most Addict...      • This Garlic Butter Focaccia Will Change Th...      • Foolproof Focaccia: Big Bubbles Every Time...   @Theapron41 Все права защищены. Это видео и весь его контент являются собственностью The Apron. Несанкционированное копирование, воспроизведение или повторная загрузка любой части этого контента строго запрещены на любых других платформах социальных сетей.