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Vamo Arriba - Sanguchitos de Vitel Toné

En la cocina de Vamo Arriba, Marcelo Bornio nos muestra cómo preparar una opción práctica y deliciosa para despedir el año: unos irresistibles sanguchitos de Vitel Toné. Ingredientes: 1 kg de peceto 2 litros de caldo de carne 2 hojas de laurel 1 lata de atún 2 huevos duros 100 g de mayonesa 25 g de mostaza 25 g de alcaparras 100 ml de crema de leche sal y pimienta a gusto Preparación: Limpiar el peceto retirando los excesos de grasa y bridar con ayuda de un hilo. Cocinar en el caldo de carne junto con las hojas de laurel por una hora. Reservar en el caldo de cocción y dejar enfriar el peceto por completo. . Preparar la salsa de vitel tone licuando el atún, yemas de huevo cocidas, mayonesa, mostaza, alcaparras, aceite de oliva, jugo de limón y un cucharón del caldo de cocción de la carne hasta tener una salsa lisa y homogénea. Agregar la crema de leche y licuar unos segundos más hasta integrar. Cortar el peceto ya frío en rodajas finas y acomodarlo en una fuente, salsear con la salsa atunada y decorar con algunas alcaparras. Servir junto con pan catalan y disfrutar. Mirá más contenidos acá: https://www.canal4.com.uy/programas/v...