食記 ∣ 高雄旗山小吃特集---【下集】當歸鴨．臭豆腐．魚肚粥．陽春麵．麵線羹 скачать в хорошем качестве

食記 ∣ 高雄旗山小吃特集---【下集】當歸鴨．臭豆腐．魚肚粥．陽春麵．麵線羹

／ YouTube ：http://ppt.cc/XijEc ／ Blog：http://ppt.cc/p2m6f ／ FackBook：http://ppt.cc/EFLoi ０６【火車頭當歸鴨】 高雄市旗山區中山路6號 其實生意比較好的是街「頭」的那家當歸鴨， 公公是在地旗山人，他吃什麼，我們就跟著吃什麼， 據說早期，湯頭是較濃郁的中藥香， 現今才變成較淡的湯頭，不過旗山人當早餐吃，清淡當早餐倒也合適， 鴨肉一大塊，煮的軟嫩入味，北部當歸鴨麵線的肉，單位是片，不是塊， 且這碗５０大洋，南部小吃萬歲ＸＤ ０７【三哥臭豆腐】 高雄市旗山區中山路25號 好吃是好吃，但皮酥與不酥可都是要看人的多與少， 人少時吃，那才真的過癮，又硬又脆的外皮，裡頭軟嫩燙口， 配上甜酸適中的泡菜和油香的醬汁，真是水準很高的臭豆腐啊～ ０８【老街海產】 高雄市旗山區永平街83號附近(橋邊) 位於朝林冰果室斜對面的小攤子，上午都會開著， 下午逛老街則換成其它小販了， 每回經過都不少人在吃，全露天的攤子難免衛生和環境差了些， 點了魚肚粥，無刺虱目魚整隻，很是新鮮， 米飯不是熬煮的粥，是白飯淋上湯汁而成的， 湯雖鮮，但味精過重，吃畢則口乾。 ０９【鄭家陽春麵】 高雄縣旗山鎮中山路60之9號 生意十分好的一家麵店，位於老街分支的巷子裡頭， 可能過年期間生意太好，店家的態度不是挺好的， 不過口味真是不錯，麵條倒沒有太大的特別，醬汁是靈魂， 油香的醬汁，吃來有阿舍乾麵的影子在裡頭，味道很好。 １０【老街陳麵線羹】 高雄市旗山區中山路76號 觀察，旗山食物其實都是偏鹹味比較多， 相較北部麵線是比較甜口一些些， 北部麵線多是海鮮味為湯頭之一，旗山麵線則沒有這一味， 麵線羹調味重，配料豐富， 還有一個不曾在麵線攤見過的豆豉醬，也是桌邊醬料， 加著吃別有一種滋味。