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망고 티라미수 케이크 만들기 : Mango Tiramisu Cake Recipe : マンゴーティラミスケーキ | Cooking ASMR

노란 망고를 이용해 티라미수 케이크를 만들었어요~ ♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥ ♡For more detailed recipes, please click on the down below♡ 노란 망고를 이용해 티라미수 케이크를 만들었어요~ 마스카포네 치즈와 달걀 노른자를 이용한 기본적인 티라미수 크림 안에 망고 과육을 넣었는데 망고가 씹히는 식감이 더해져 좋더라구요~ 크림이 고소하고 부드러워서 크림만 먹어도 정말 맛있답니다~*^^* 저는 커피 스펀지 케이크 시트에 커피 시럽을 듬뿍 묻혀 은은하게 퍼지는 커피 향도 정말 좋네요~~ 즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~ ----------------------------------------------------------------- ▶틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm ▶재료 달걀노른자 50g 설탕 55g 바닐라익스트랙 2g 판젤라틴 4g 마스카포네 치즈 200g 60% 정도 휘핑한 생크림 200g 따뜻한 물 50g 인스턴트 커피가루 2g 설탕 10g 망고 퓌레 100g 따뜻한 물 50g 판젤라틴 3g 스펀지 케이크 시트 1장 ▶레시피 1. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 색이 연해질 때까지 섞은 뒤 끓는 물 위에 올려 저으며 온도를 50도 정도 까지 올린다. 2. 찬물에 10분 정도 불린 젤라틴의 물기를 꼭 짜 넣고 섞은 뒤 마스카포네 치즈를 넣고 섞는다. 3. 60% 정도 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다. 4. 따뜻한 물, 인스턴트 커피가루, 설탕을 섞어 커피 시럽을 만들고 틀 바닥에 스펀지 케이크 시트를 깔고 시럽을 묻힌다. 5. 크림을 조금 붓고 평평히 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌 뒤 자른 망고를 가운데 넣고 남은 크림을 모두 붓고 평평히 해 냉장실에서 30분 정도 굳힌다. 6. 망고퓌레, 따뜻한 물, 녹인 판젤라틴을 섞은 뒤 굳은 크림 위에 붓고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다. ▶Ingredients 50g Egg yolk 55g Sugar 2g Vanilla extract 4g Gelatin sheet (or 3g Powdered gelatin) 200g Mascarpone Cheese 200g Whipped cream (whipped up 60%) 50g Warm water 2g Instant coffee powder 10g Sugar 100g Mango puree 50g Warm water 3g Gelatin sheet (or Powdered gelatin) 1 Sponge cake sheet ---------------------------------------------------------------- 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~ ----------------------------------------------------------------- ▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~ 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. ----------------------------------------------------------------- *유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼 *스패츌라 : 무인양품 *손거품기 : 쿠지이프로