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Estremoz em destaque no programa "Dois às 10" da TVI

E mais uma vez Estremoz esteve em destaque na televisão nacional. No dia de ontem, sexta-feira, 17 de Março, a gastronomia estremocense e as suas gentes estiveram em destaque no programa da manhã da estação televisiva TVI, “Dois às 10”. O fadista e apresentador José Gonçalez, a cozinheira Teresa Sousa e o seu filho, o empresário Ruben “Varunca” Sousa marcaram presença no programa conduzido pelo alentejano Cláudio Ramos e por Maria Botelho Moniz. Teresa Sousa cozinhou, em directo, “Arroz de Borrego à Zé Varunca”, um dos pratos mais conceituados do Restaurante “Zé Varunca”, que se encontra localizado em Paço de Arcos. Mas foram várias as iguarias confeccionadas por Teresa e que marcaram presença na bancada da cozinha do “Dois às 10”: Migas à Alentejana com Entrecosto e Carne Frita, Sopa de Tomate com Torresmos do Rissol, Toucinho e Chouriço Frito, e os doces: Encharcada, o muito “sui generis” Doce da Casa e o Sericá com Ameixa. Ruben Sousa falou do percurso no mundo da restauração da família Varunca, percurso iniciado em 1981, em Estremoz, e que depois passou por Parede, Bairro Alto e Rua de São José, em Lisboa, e que agora se encontra em Paço de Arcos, transportando sempre o nome de Estremoz e os sabores e saberes da gastronomia da cidade branca do Alentejo. O Restaurante “Zaías by Zé Varunca”, localizado no espaço onde outrora funcionou a “Adega do Isaías” também foi tema de conversa. José Gonçalez interpretou, acompanhado à viola por Marco Ramos e à guitarra por José Geadas, “Mundo de Menino”, tema com letra e música da sua autoria. O fadista estremocense falou ainda de como surgiu este fado, que ainda não foi gravado pelo artista, e da amizade que o une, desde sempre, à família Varunca.