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【夢幻廚房在我家】超夯的生酮飲食 防彈咖啡 ，體重管理必學！Bulletproof Coffee

生酮飲食 防彈咖啡 Bulletproof Coffee 體重管理必學 減重必學知識 瘦身必學 新書上市～ 博客來：http://www.books.com.tw/products/0010... 如果喜歡從今天開始訂閱吧： goo.gl/K0Xk9S 別忘了給個 like喔～ 歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~  / pig61106   音樂提供黃小翔：   / suhuguitar   風靡歐美的防彈咖啡（Bulletproof Coffee）的緣由～ 防彈咖啡的發明人叫阿普斯雷，之前在矽谷是做雲計算的企業家，有錢之後的身體狀態很差，年紀輕輕就由於肥胖得了心臟病。阿普雷斯發現控制人體是否肥胖的根本原因是荷爾蒙失調。控制合成與代謝脂肪的控制系統被現代飲食擾亂了之後，就產生了過胖的問題。 防彈咖啡配方如下： 低黴菌咖啡豆，最少兩湯匙無鹽的「草飼料黃油」（指不採用玉米或小麥殼作為飼料，僅使用牧草餵養的牛所產牛奶製成的黃油，富含歐米伽 3 脂肪酸及維生素），一到兩湯匙中鏈甘油三酸酯油（英文縮寫 MCT，這是一種易消化脂肪）也可用非濃縮的冷壓初榨椰子油取代. 咖啡： 咖啡里的黃麴黴菌增殖很快，一定不要用時間放久的咖啡豆。當然，速溶咖啡就絕對不要考慮了.建議選擇莊園級的咖啡豆 黃油： 需要使用草飼牛的黃油，不要使用穀飼牛的，因為穀飼牛的牛油內含有大量的麩質，這對麩質過敏大忌。麩質造成精神不振，有研究表明，也是老年痴呆症的元兇之一。草飼牛的黃油不算貴，紐西蘭的安佳黃油、法國依思尼（Isigny)都是. 椰子油： 椰子油的作用很大。這種油含有大量的中鏈脂肪酸，對人體很好。另一種椰子油的萃取物C8 MCT，精神提振作用更佳。因為這種MCT提取物90%會直供大腦，為大腦產生更有能量效率的酮體。即使前一天吃了大量的碳水化合物，吃了之後也能讓血酮迅速提高。 其實這就是ㄧ種生酮飲食的概念.高酮與低碳水化合物的攝入，可以給身體一個非飢餓性酮症的效果。同時還會調節胰島素和激素水平。對抑制飢餓激素的產生，使身體長時間感覺不到飢餓。當然無碳水化合物也很重要，因為碳水化合物會觸發身體儲存脂肪而不是分解脂肪為能量。然後此碳水化合物消耗完就會觸發飢餓激素，讓身體去攝入食物。 製作《防彈咖啡》有以下幾個步驟： 1.現磨現煮或手沖一杯單一莊園級的咖啡(約180C.C.) 2.加入1大匙約15ml的冷壓椰子油或MCT油 3.加入個人體重所需的草飼奶（黃）油我加入約25公克 (台灣常見的草飼黃油是依思尼  或是安佳.可於超市、烘焙材料行、網路購買) 4.放入果汁機、發泡機、電動食物攪拌器中攪打乳化，約莫15-20秒. 基本一定要是單一莊園的咖啡豆. 現磨半磅若是手沖,一天一杯來計算,16克的咖啡,沖泡出180C.C.的咖啡,約可食用2周左右. 加入奶油後，一定要利用機器攪打乳化，如此就會產生『微胞』。 微胞可以讓身體輕鬆利用更多的脂肪，同時經過這個作用後會比較好喝（簡單說就是乳化過程）. 單純用湯匙攪拌無法達到乳化微胞效果. 防彈咖啡基本上不能喝隔夜或是冰的,因為有油脂會油水分離. 其實我試過冰過也可以,拿出隔水加熱後搖ㄧ搖,就又差不多融合了. 或是改用草飼的酥油取代草飼奶油,這樣就不會油水分離. 起床的第一餐 用「防彈咖啡」替代其中好的脂肪酸(MCT油 草飼奶油)可以快速地為你的大腦提供能量. 我目前會將15公克的黃油用15公克的亞麻仁油取代, 能攝取更多身體的必需脂肪酸歐米伽 3 ,我覺得更健康. 以下幾種人不適用： 1.妊娠期和哺乳期的女性建議不要食用。 2.糖尿病：MCTS可能會導致為酮類化學物質在體內積聚。這可能是糖尿病患者的問題。如果你有糖尿病，避免使用。 3.肝臟問題：因為MCTS由肝臟初步處理後，他們會造成肝病患者嚴重問題。如果你有肝硬化或其他肝臟問題，避免使用。