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327# Bacalao Dorado (receta portuguesa)

Disponer de una materia prima de excelente calidad y de primera mano como es el bacalao pescado por uno mismo, me hace explayarme en mis artes culinarias con una pasión como la que tengo por la navegación. Me encanta maridar la navegación con la cocina y ahora sumándole la pesca pues da unos buenos resultados, que aquí en Lofoten me llena de placer. Este plato de bacalao dorado, no es un guiso que, aunque sea excelente para el paladar, gastronómicamente hablando no es de lo más saludable, esas patatas fritas, echa un poco a perder la salubridad de una cocina sana, aunque gana enteros en el paladar, pero como decía mi abuela, "un día, es un día"