Растения и качество продуктов питания. Наталья Смирнова скачать в хорошем качестве

Растения и качество продуктов питания. Наталья Смирнова

Как и какие элементы накапливают растения в процессе развития и как это использовать в интересах человечества для производства продуктов питания? Профессия будущего — сити-фермер. Читает старший научный сотрудник Института почвоведения и агрохимии СО РАН кандидат биологических наук Наталья Смирнова. Вы узнаете о том, какую роль играет плодородие почвы в жизни растений, как зарождалось и развивалось растениеводство, о разнице норм ПДК для человека и растений и о том, почему нужно скептически относиться к информации об экологической чистоте того или иного растительного продукта. Также рассмотрите вкусовые различия растений с точки зрения химических реакций, и узнаете о том, что это интересное направление исследований в фармацевтике, медицине, в агрохимии и фитохимии, что при помощи агрохимии можно выращивать растения с заданным качеством и что есть такая современная профессия — сити-фермер, аккумулирующая знания по химии, физике, биологии, IT, позволяющая выращивать в городской среде полезные для здоровья человека растения с заданными свойствами. Тайм-коды: 01:03 — Плодородие почвы, какую роль оно играет в жизни растений. 04:06 — Когда возникло растениеводство, как оно развивалось и как этот процесс влиял на человечество? 06:14 — Продукты растительного происхождения в рационе населения Земли. 09:11 — Фитокомпоненты как основа пристрастия к растительной продукции. 09:47 — Разница восприятия предельно допустимых концентраций различных фитокомпонентов растениями и человеком: что полезно для растения, может быть вредно для человека, например нитраты. 11:03 — Разница норм ПДК для человека и растений. 12:11 — Почему нужно скептически относиться к информации об экологической чистоте того или иного продукта? 13:40 — Проблемы урожайности растений, контролируемые и неконтролируемые, с чем они связаны и к чему они приводят, как их решить. 16:12 — Пять сфер использования растений человеком: декоративная, лекарственная, промышленно сырье, продукты питания, сохранение и улучшение окружающей среды. 17:35 — Растения как продукты питания. 19:09 — Жиры, белки и углеводы в растениях. 20:49 — Эфирные масла, методы извлечения. 22:34 — Определение качества масличного сырья. 24:07 — Пряности. 24:43 — Вкусовые различия как результат химических реакций, химического взаимодействия, которое происходит в растениях, когда они поглощают питательные вещества из почвы и эти компоненты накапливаются в различных частях растения. 25:56 — Наука агрохимия — инструмент, позволяющий выращивать растения с заданным качеством. 27:27 — Современные технологии в выращивании растений. 28:55 — Городское растениеводство. 29:13 — Потребность растений в минералах во всех фазах роста. 30:40 — Диагностика состояния растения. 31:40 — Выращивание растений в искусственных условиях: сити-фермерство — междисциплинарная отрасль. 36:40 — Гроубоксы — оборудование для искусственного выращивания растений. Ссылки по теме: В пище сибиряков не хватает тяжелых металлов https://www.sbras.info/articles/scien... Вместо аптеки — в продуктовый https://www.sbras.info/articles/scien...